2018 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley

2018 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley er en ikonisk amerikansk cult‑cuvée, som år efter år beviser, at Washington State kan måle sig med verdens største Cabernet-vine. Her får du en kraftfuld, men silkeblød rødvin, skabt udelukkende på topmarker i Columbia Valley. Vinen er kendt for sin imponerende koncentration, dybde og lagringsevne – en seriøs samlervin til den kræsne Cabernet-elsker.

Smagsprofil
I glasset står vinen nærmest uigennemsigtig, dyb rubin til mørk granatrød med violette nuancer i kanten. Duften er intens og lagdelt med solbær, brombær og mørke kirsebær som det første indtryk, efterfulgt af noter af cedertræ, viol, grafit, mørk chokolade, espresso og et strejf af vanilje og krydderi fra den fine eg. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men med en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse. Teksturen er tæt, cremet og silkeblød, understøttet af modne, polerede tanniner og en frisk, præcis syre, der løfter frugten. Smagen domineres af mørk bærfrugt, cassis, blåbær, lidt blomme, og udvikler sig i glasset med noter af tobaksblad, mokka og diskret krydderi. Eftersmagen er meget lang og vedholdende. 2018-årgangen har et stort lagringspotentiale og vil typisk udvikle ekstra kompleksitet over 15–20 år fra høståret, og kan uden problemer gemmes endnu længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne til Quilceda Creek Cabernet Sauvignon hentes fra nogle af Columbia Valleys absolutte topmarker, præget af varme dage, kølige nætter og veldrænede jordbundstyper med sand, grus og sten, der giver lavt udbytte og høj koncentration i druerne. Høsten foregår selektivt og primært ved håndplukning, så kun perfekt modne klaser når ind til vineriet. I kælderen vinificeres parcellerne separat for at bevare udtrykket fra de enkelte terroirs. Mosten gæres på temperaturkontrollerede tanke for at udtrække maksimal farve, aroma og struktur, hvorefter vinen lagres i en høj andel nye franske egetræsfade i omkring 18–20 måneder. Først derefter udvælges og sammenstikkes de bedste fade til den endelige cuvée, som tappes med minimal filtrering for at bevare dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Denne vin er skabt til rige, smagfulde retter. Tænk grillede eller stegte bøffer, entrecôte, oksemørbrad, lam med rosmarin og hvidløg, vildt som hjort eller rådyr, braiserede kalveskanker samt retter med trøffel eller svampe. Den fungerer også fremragende til hårde, lagrede oste som Comté, Gruyère eller vellagret cheddar. Servér den ved 16–18 °C og giv den gerne 1–2 timers dekantering i sine yngre år for at åbne aroma og struktur fuldt ud. Ældre flasker kan nøjes med en kortere iltning og forsigtig omhældning for at undgå bundfald.

Producent
Quilceda Creek blev grundlagt i 1978 og har gennem årtier markeret sig som en af de mest prestigefyldte producenter i Washington State og i hele USA, især kendt for deres kompromisløse fokus på Cabernet Sauvignon. Vingården ligger i Snohomish, men arbejder med udvalgte topmarker i Columbia Valley og har opnået en lang række høje ratings og 100-point scores fra internationale kritikere – noget, kun få amerikanske vingårde kan prale af. Quilceda Creek har spillet en central rolle i at sætte Washington på verdenskortet som en seriøs producent af stor, lagringsdygtig Cabernet på niveau med de bedste vine fra Napa og Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.