2018 Trimbach Riesling Clos Sainte Hune

2018 Trimbach Riesling Clos Sainte Hune er en af verdens mest eftertragtede tørre Riesling-vine – en kultklassiker med knivskarp præcision og monumental lagringsevne. Fra en mikroskopisk monopole-parcel på blot ca. 1,67 ha leverer den en intens, mineralsk dybde, der er signaturen for Trimbachs største vin. Clos Sainte Hune stammer fra det historiske Rosacker-terroir i Hunawihr og har i over et århundrede været et referencepunkt for Alsace og for tør Riesling på globalt plan.

Smagsprofil
Udseende: Strågul med grønne reflekser og krystalklar glans, der signalerer friskhed og koncentration. Næse/aroma: Meget raffineret og langsomt åbning med lag af limezest, grønne æbler og hvid fersken, over hærdet flint, kridt og røgede mineraler. Delikate florale nuancer af hvide blomster og jasmin, antydning af urter samt en diskret salt/brise-note, der peger mod kalkrig jord. Ung 2018-frugt giver en tilgængelig, men stadig fokuseret bouquet. Palet/smag: Tør, knivskarp og lineær med eksemplarisk balance mellem moden 2018-frugt og stram syre. Citrusfrugter, stenfrugt og grapefrugt møder kalket mineralitet, våd sten og subtil krydring. Teksturen er slank men intens, med en tydelig, saltet nerve, der driver vinen frem. Finish: Meget lang, ren og stenet afslutning med citronolie, knust skal og kridtpulver, der bliver hængende i minutter. En vin der lever på energi og præcision frem for volumen. Lagringspotentiale: En legendarisk slow-burner. Drik fra 2026 for større kompleksitet, men den vil udvikle tertiære noter (røg, honning, let petrol) over 20–30+ år under optimale forhold.

Vinifikation
Terroir: Clos Sainte Hune ligger i hjertet af Rosacker i Hunawihr (Alsace) på kalk- og mergelbaserede jorde med højt indhold af fossilt kalk (Muschelkalk). Ekspositionen og den veldrænede, kølige jord sikrer lang modning, intens mineralitet og en naturligt høj syre, som er kernen i vinens struktur. Høst og kælder: Druerne (100% Riesling) håndhøstes selektivt ved optimal fysiologisk modenhed med lave udbytter for maksimal koncentration. Gæring foregår køligt i neutrale, temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare ren frugt og terroir-præg. Malolaktisk gæring blokeres for at fastholde friskheden. Vinen hviler længe på fine gærrester i tank og får efterfølgende markant flaskelagring i Trimbachs kældre før frigivelse, hvilket bidrager til den særegne tæthed og elegans.

Mad & Servering
Server ved 9–10°C i store hvidvinsglas. Unge flasker har godt af 60–90 minutters dekantering for at åbne de mineralske lag. Perfekt til østers, råmarinerede kammuslinger, tatar af havaborre, sushi/sashimi, rødtunge eller pighvar med beurre blanc, hvide asparges med hollandaisesauce, samt delikate fjerkræsretter og frisk gedeost. Også sublim til Alsace-klassikere som ørred og choucroute de la mer.

Producent
Maison Trimbach blev grundlagt i 1626 i Ribeauvillé og er blandt Alsaces mest indflydelsesrige familiedomæner. Huset er internationalt anerkendt for tørre, præcise Riesling-udtryk med enestående holdbarhed – med Clos Sainte Hune og Cuvée Frédéric Emile som flagskibe. Trimbach har sat standarden for terroir-drevet finesse i regionen og figurerer på de bedste vinkort verden over med talrige topanmeldelser og årtiers konsistent kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.