2018 Valdesil Valderroa Carballo

Valderroa Carballo 2018 fra Valdesil er en fremragende rødvin fra Valdeorras-regionen i Spanien, der viser styrken ved Mencia-druen i dette unikke område. Vinen fremstilles fra nogle af de ældste Mencia-vinmarker i regionen, med en terroir præget af Galiciens højeste skifferklipper. Denne vin bringer en dyb forståelse og respekt for det lokale terroir og vinfremstillingstraditioner.

Smagsprofil
Valderroa Carballo præsenterer en dyb, rubinrød farve med en intensitet, der straks fanger øjet. På næsen byder den på komplekse aromaer af modne røde frugter, læder, krydderier og kirsebær. I ganen folder vinen sig ud med en poleret, medium fyldig krop, der kombinerer noter af varme, moden rød frugt med en syre, der giver vinen struktur og elegance. Afslutningen er vedholdende og sofistikeret, hvilket giver et antydning af Bourgogne, men med sin egen unikke galske karakter. Vinen besidder et godt lagringspotentiale, der vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Vinmarkerne i Sil-dalen, hvor denne Mencia vokser, skiller sig ud med deres skiferholdige jord og ekstreme skråninger. Høsten foregår manuelt på stejle, 45%-hældede skråninger, hvor druerne fra de antikke vinmarker selekteres nøje. Gæringen sker i rustfrit stål, efterfulgt af malolaktisk gæring på 500 liters franske egetræsfade. Dernæst hviler vinen i 10-12 måneder i brugte franske egetræsfade for at opnå sin fine balance og kompleksitet.

Mad & Servering
Valderroa Carballo er en alsidig vin, der gør sig fremragende til retter med grillet lammekotelet, fyldige gryderetter og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C og kan med fordel dekanteres en time før servering for at åbne op for dens fulde smagspalette.

Producent
Valdesil er en af de fremtrædende producenter i Valdeorras-regionen, berømt for deres fokus på den lokale drue Godello og den røde Mencia. Bodegaen er beliggende i området kendt for sin skiferjord, som giver deres vine en unik mineralitet. Valdesil har opnået anerkendelse for deres dedikation til ekstrem vinavl og ekspertise inden for bæredygtige vinfremstillingsmetoder, som har gjort dem til et benchmark i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.