2018 Yattarna Bin 144 Chardonnay Penfolds South Australia 0,75 l

Yattarna Bin 144 Chardonnay 2018 fra Penfolds er husets mest prestigefyldte hvide vinprojekt og et ikon for australsk Chardonnay. Her får du en vin, der forener burgundisk finesse med australsk energi, skabt på druer fra udvalgte, kølige parceller i Tasmanien, Adelaide Hills og andre topmarker i South Australia. Navnet Yattarna afspejler Penfolds’ langsigtede ambition: at tage små, målrettede skridt mod den ultimative australske Chardonnay.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og elegant med en lys, gylden farve. Duften er kompleks og koncentreret med noter af hvid fersken, citronzest, grapefrugt og nektarin, flankeret af brioche, ristede hasselnødder, flint og fine florale toner. Ved iltning kommer også en diskret saltet, urtepræget og let røget dimension frem. Smagen er stram, præcis og samtidig imponerende fyldig. Den levende syre holder den cremede tekstur i perfekt balance, mens den kalkede mineralitet giver struktur og længde. Eftersmagen er lang, saltet og raffineret. Yattarna 2018 har et fremragende lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle sig smukt over flere årtier.

Vinifikation
Druerne til Yattarna Bin 144 udvælges fra nogle af de bedste og køligste Chardonnay-lokaliteter i Australien, hvilket giver optimal friskhed, aroma og naturlig syre. Høsten foregår selektivt og ofte ved håndkraft for kun at bruge de mest kvalitetsprægede partier. Efter skånsom presning gæres vinen i franske barriques, og en del gennemgår malolaktisk gæring for at tilføre ekstra dybde og tekstur. Derefter modner vinen på fin gærbund i flere måneder, hvilket bidrager til kompleksitet, balance og et markant lagringspotentiale.

Mad & Servering
Server Yattarna 2018 ved ca. 10-12 °C for at bevare friskheden og fremhæve vinens fine aromatik. Den er oplagt til hummer, kammuslinger, pighvar og andre elegante fiskeretter, men fungerer også fremragende til fjerkræ med trøffel, kalvebrisler eller klassisk fransk gastronomi. Decantering er ikke nødvendig, men 15-30 minutter i glas eller karaffel kan åbne vinens kompleksitet yderligere.

Producent
Penfolds er et af Australiens mest berømte og indflydelsesrige vinhuse, grundlagt i 1844, og har gennem generationer været et pejlemærke for kvalitet og innovation. Yattarna blev lanceret som husets store Chardonnay-vision og er i dag et af de mest respekterede hvide vine i landet. Med denne vin beviser Penfolds, at Australien kan skabe Chardonnay på absolut internationalt topniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.