2019 Abadia Retuerta Pago Garduña

2019 Abadía Retuerta Pago Garduña er en ikonisk enkeltmarksvin fra Sardón de Duero, skabt på ren Syrah fra en af husets mest eftertragtede parceller. Her får du en dybt koncentreret, men elegant rødvin, hvor moden frugt, kølig krydring og silkefine tanniner går op i en højere enhed. En vin for samlere såvel som nydere, der vil opleve Syrah tolket på castiliansk jord.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt rubin til dyb violet med lilla skær i kanten. Næsen åbner med sorte kirsebær, brombær og blåbær, efterfulgt af viol, sort peber, lakrids og et strejf af middelhavsurter og balsamiske toner. Diskrete noter af kakao, ceder og ristet kaffe vidner om fornemt fadarbejde. På ganen er Pago Garduña 2019 fyldig og præcis på samme tid: saftig, mørk frugt bærer vinen frem, mens den levende syre og en kalket mineralitet løfter strukturen. Tanninerne er modne og polerede, næsten fløjlsagtige, uden at miste greb. Smagen folder sig ud lag på lag med krydderi, grafit og mørk chokolade. Finalen er lang, ren og vedvarende med puls af sort peber, viol og en elegant, saltet mineralitet. 2019 har både kraft og balance og vil udvikle større kompleksitet over tid. Drik nu for frugtens generøsitet eller gem 8–15 år for mere tertiær dybde.

Vinifikation
Pago Garduña er en beskyttet, sydvendt enkeltmark på Abadía Retuertas ejendom tæt ved Duero-floden. Parcellen ligger i et let beskyttet amfiteater med god soleksponering og udtalt diurnal forskel, hvilket bevarer aromatik og syre. Jordbunden er primært sand- og lerholdig med kalkstensindslag og småsten, der giver dræning og en markant mineralsk profil – ideelt for Syrah i et kontinentalt klima. Druerne høstes manuelt med streng selektering i mark og ved ankomst til vineriet. Vinificeringen foregår parcel-for-parcel i temperaturstyrede tanke med skånsom ekstraktion. Efter alkoholisk gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring, overvejende i fad, for at runde teksturen. Lagret ca. 14–16 måneder på primært franske egetræsfade, en betydelig andel nye, hvilket tilfører dybde og krydderi uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Nyd den til grillet lam, ibérico-secreto, vildt (f.eks. dådyr eller rådyr), confit af and, svampe risotto eller hårdmodnede oste som Manchego og Comté. Server ved 16–18 °C i rummelige glas. Dekantér 60–90 minutter for at åbne duft og struktur, især i de første år af vinens liv.

Producent
Abadía Retuerta holder til omkring det historiske kloster fra 1100-tallet ved Sardón de Duero og er siden 1990’erne blevet en af Castiliens mest respekterede producenter. Huset er kendt for sit terroir-fokus og sine enkeltmarksudtryk – fra Negralada (Tempranillo) til Garduña (Syrah) – og for kompromisløs præcision i mark og kælder. Med anerkendelser fra internationale kritikere og en sjælden evne til at forene kraft med finesse har Abadía Retuerta cementeret sin status som et fyrtårn i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.