2019 Andremily Syrah No. 8

2019 Andremily Syrah No. 8 er en topklasse Rhône-inspireret rødvin fra Santa Barbara County, skabt til dig, der søger intensitet, dybde og præcision i glasset. Flasken repræsenterer Andremilys kompromisløse tilgang til Syrah – mørkfrugtet, struktureret og samtidig silkeblødt poleret. - Unik salgsfordel: En sjælden, småproduceret cuvée fra en af Californiens mest eftertragtede Syrah-specialister. - Særkende: Kraft og elegance i perfekt balance, ofte med en lille andel af medspillende sorter for ekstra aromatisk kompleksitet. - Historisk betydning: Andremily er grundlagt af Jim Binns (tidl. Sine Qua Non), og No. 8 viderefører arven om at sætte nye standarder for Syrah i Californien.

Smagsprofil
Udseende: Dyb, tæt rubin til næsten ugennemsigtig violet kerne med ungdommelige blæktoner langs kanten – en visuel indikator for koncentration og ekstrakt. Næse: Duftbilledet er generøst og lagdelt med sorte kirsebær, brombær og blåbær, ledsaget af viol, sort peber, lakrids og et strejf af tørrede urter. Diskrete noter af ristet cedertræ, kakao og røget kød antyder fornemt fadarbejde og Syrahens klassiske, kødfulde signatur. Gane: Fyldig og energi-ladet med en kerne af mørk frugt, der bæres af fintkornede tanniner og en livlig, kølig syrestruktur. Teksturen er cremet uden at miste greb, og midtpaletten afslører lag af oliven tapenade, grafit og subtile blomsternoter, som giver både dybde og friskhed. Afslutning: Lang, vedvarende og præcist krydret med ekko af sorte bær, peber og en elegant mineralitet. En vin der folder sig ud i glasset over tid. Lagringspotentiale: 2019 fremstår allerede indtagende, men har struktur til 12–15+ års udvikling. Med korrekt opbevaring vil kompleksitet og sekundære aromaer intensiveres.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra udvalgte kølige til køligt-varme parceller i Santa Barbara County, hvor kystnær indflydelse, kølige vinde og lys sand-/ler- og kalkholdig jord skaber ideelle betingelser for Syrah med både modenhed og friskhed. Kombinationen af solrige dage og kølige nætter giver aromatisk præcision og naturlig syre. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes selektivt for optimal modenhed. Afhængigt af parcel anvendes hele klaser i varierende grad for at tilføre aromatisk løft og strukturel ryggrad. Skånsom gæring i små beholdere med omrøringer og overpumpninger efter behov for at bevare frugtens renhed og ekstrakt. Andremily arbejder typisk med en Syrah-domineret cuvée, ofte afrundet med en mindre andel Mourvèdre og/eller Viognier for dybde og parfume. Modning: Langvarig lagring i franske egetræsfade, herunder en betydelig andel nye barriques, bidrager med teksturel polering, subtile ristetoner og kompleksitet. Aftapning uden unødig filtrering for maksimal aromaintensitet og terroir-udtryk.

Mad & Servering
Nyd den til grillet lam, okse ribeye, vildt, braiserede short ribs, svampebaserede ragouter eller middelhavsinspirerede retter med oliven og urter. Server ved 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne; unge flasker kan vinde yderligere ved længere luftning.

Producent
Andremily Wines blev grundlagt af Jim Binns i Santa Barbara County og har hurtigt markeret sig som en af Californiens mest spændende producenter af Syrah-baserede vine. Med baggrund fra kultproducenten Sine Qua Non kombinerer Binns kompromisløs frugthåndtering med præcision i kælderen. Porteføljen hyldes for dybde, energi og lagringsdygtighed og har opnået betydelig anerkendelse fra førende kritikere, hvilket har cementeret Andremilys status som reference for moderne californisk Rhône-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.