2019 Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Melchior (18 liter)

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2019 i Melchior-format (18 liter) er en sjælden og spektakulær aftapning for samlere og store øjeblikke. Her får du klassisk nordlig Montalcino- elegance i en monumental flaske, hvor friskhed, præcision og dybde går hånd i hånd. 2019 er en fremragende årgang i Montalcino, der lover både umiddelbar nydelse og imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød kerne med levende, granatrød kant, der vidner om ungdommelig intensitet og koncentration. I det store format fremstår farven særligt klar og strålende. Næse/Aroma: Raffineret bouquet af saftige kirsebær og vilde bær, viol, appelsinskal og tørrede urter, flankeret af subtile noter af ceder, tobak, lakrids og et strejf af balsamico. Luft giver mere: skovbund, læder og fin krydring fra store botti. Palet/Smag: Stram, lineær frugt med kirsebær og modne blommer i front, båret af livlig syre og finkornede, kalkede tanniner. Teksturen er kølig og silkefast med tydelig mineralitet fra nordlige Montalcino – elegant frem for massiv, men med dybde og længde. Finish: Lang, ren og vedholdende med ekko af kirsebærsten, krydderier og en diskret saltsød nerve. Efterlader ganen energisk og appetitvækkende. Lagringspotentiale: Melchior-formatet sikrer langsommere udvikling og fremragende stabilitet. Drik med stor fornøjelse fra nu efter dekantering, men vil udvikle kompleksitet i 20–30+ år under korrekte betingelser.

Vinifikation
Terroir: Canalicchio di Sopra henter sin særlige finesse fra den nordlige del af Montalcino, især parceller omkring Canalicchio og Montosoli, hvor højder, køligere briser og jordbund af galestro, kalkholdig ler og sandsten giver aroma-dybde, rank syre og fine tanniner. Høst og vinifikation: 100% Sangiovese Grosso (Brunello) høstes manuelt med streng sortering. Gæringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke med længere maceration for at udtrække aroma og struktur uden at miste elegance. Modning: Klassisk Brunello-opdragelse i store slavonske egetræsfade (botti) i mindst to år, efterfulgt af yderligere ro på flaske. Den store formatflaske forlænger vinens udviklingskurve og bevarer friskhed og detaljerigdom.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, grillet lam, vildt, svamperetter og trøffelpasta samt lagrede pecorino-oste. Server ved 16–18°C. Dekantér generøst – for denne unge Brunello anbefales 2–3 timer, og i Melchior-format kan 4+ timer frigive hele aromapalletten.

Producent
Canalicchio di Sopra blev grundlagt i 1962 og er i dag drevet af familien Ripaccioli, som har cementeret husets ry for elegante, terroirdrevne Brunello’er fra Montalcinos nordlige skråninger. Producenten er anerkendt for klassisk håndværk, præcision i marken og fadkultur i store botti, hvilket har indbragt international anerkendelse og placeret huset blandt områdets mest betroede navne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.