2019 Carter Cellars Hossfeld Coliseum Red Blend

2019 Carter Cellars Hossfeld Coliseum Red Blend er en kraftfuld og nuanceret Napa Valley-rødvin, skabt til vinelskere, der søger høj intensitet og samtidig fin elegance. Vinen kommer fra den ikoniske Hossfeld Vineyard, der er kendt for sine stejle terrasser og stenede jordbund, som giver ekstra koncentration og dybde i frugten. Her får du en premium Napa-blend i boutique-stil, produceret i meget begrænsede mængder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt mørkerød med violette nuancer langs kanten – næsten uigennemsigtig og med tydelige gardiner på glassets sider. Duften er intens og kompleks med modne mørke bær som solbær, brombær og blåbær, flankeret af noter af viol, tørret urt, grafit, cedertræ og diskret vanilje og kakao fra fadet. På paletten er Hossfeld Coliseum fyldig og koncentreret, men samtidig silkeblød i teksturen. Smagen byder på lag af mørk frugt, blomme og kirsebær, krydret med chokolade, espresso, sød tobak og et strejf af ristet eg. Tanninerne er modne og faste, men fintpolerede, og syren giver friskhed til den lange, vedvarende eftersmag. 2019-årgangen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 8–15 år, hvor de primære frugtaromaer langsomt vil få selskab af tertiære noter som læder, trøffel og cigaræske.

Vinifikation
Druerne til Hossfeld Coliseum Red Blend kommer fra Hossfeld Vineyard i det bjergrige område oven for Napa Valley, hvor høj beliggenhed, stejle terrasser og meget stenholdig jord skaber små, koncentrerede druer med tykke skaller. Terroiret giver naturligt lave udbytter og en markant struktur i vinene. Høsten foregår manuelt i små kasser for at sikre, at kun de bedste klaser når kælderen. Her sorteres druerne endnu en gang, inden de gæres i små tanke med fokus på skånsom ekstraktion for at bevare frugtens renhed og aromatiske intensitet. Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade – en stor andel nye barriques – hvilket tilfører dybde, struktur og de klassiske, elegante fadnoter, som kendetegner Carter Cellars’ signaturstil.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til kraftige og smagspakkede retter som grillede eller braiserede oksebøffer, lam (fx lammekrone eller langtidsbraiseret lammeskank), vildt, short ribs eller entrecôte med smørstegt svampetilbehør. Den fungerer også fremragende til retter med trøffel, vildtsky, kraftige jus’er og vellagrede faste oste. Servér den ved ca. 16–18 °C. Vinen har godt af ilt – dekantering i 1–2 timer anbefales, især i de første år efter frigivelse, for at åbne de mere komplekse lag i aroma og smag.

Producent
Carter Cellars er en lille, kvalitetsfokuseret producent i Napa Valley, grundlagt af Mark Carter og kendt for at arbejde med nogle af områdets mest eftertragtede enkeltmarker. Siden starten i 1990’erne har huset etableret sig som en af de seriøse boutique-producenter, der år efter år scorer høje ratings hos internationale kritikere. Filosofien er enkel: udvælge topmarker, lave meget små cuvéer og fokusere kompromisløst på kvalitet frem for kvantitet. Hossfeld Vineyard-samarbejdet er et af husets signaturprojekter og har været med til at cementere Carter Cellars’ ry som specialist i kraftfulde, men balancerede Napa-rødvine med imponerende lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.