2019 Champagne Charpentier Millésime, Charly sur Marne

2019 Champagne Charpentier Millésime er en årgangschampagne med både dybde, præcision og en smuk, ren frugtprofil. Her får du en elegant og moderne fortolkning af Marne-dalens terroir, hvor fersken, abrikos og mineralsk friskhed spiller hovedrollerne. Årgangen 2019 leverer koncentration og energi, og denne cuvée er skabt til både at glæde nu og udvikle sig flot over nogle år i kælderen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en cremet og livlig mousse. Udtrykket er umiddelbart indbydende og klassisk for en velmodnet årgangschampagne. Næsen er aromatisk og ren med noter af hvid fersken, saftig abrikos, modne citrusfrugter og et diskret strejf af hvide blomster. Under frugten ligger en fin kalket mineralitet, let brioche, mandel og et strejf af frisk dej fra den lange lagring på gærrester. I munden er champagnen tør, men frugtig og harmonisk: smagen domineres af stenfrugt som fersken og abrikos, balanceret af sprød syre, kridtet mineralitet og en let saltet kant, der giver længde. Pinot Meunier bidrager med rundhed og charme, Chardonnay med nerve og finesse, og Pinot Noir med diskret struktur. Eftersmagen er lang, elegant og ren med både friskhed og en let cremet fornemmelse. Med minimum 36 måneders lagring på gæren og en dosage på 7 g/l har vinen et smukt afbalanceret udtryk nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5–7 år, hvor de tertiære toner af brioche, nødder og honning vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til 2019 Millésime kommer fra de samme selekterede parceller år efter år: Cru-marker i Charly-sur-Marne og Saulchery i Marne-dalen, et område kendt for sine karakterfulde Pinot Meunier-baserede champagner på ler- og kalkholdige jorde. Markerne dyrkes efter biodynamiske og bæredygtige principper, og høsten foregår udelukkende i hånden, når druerne er optimalt modne. Jean-Marc Charpentier fastlægger høsttidspunktet gennem en kombination af laboratorieanalyser og smagning af druerne i marken for at fange den ideelle balance mellem sukker og syre. Vinificeringen foregår ved lang, kontrolleret alkoholisk gæring ved meget lave temperaturer i temperaturstyrede ståltanke for at bevare den rene frugt og terroirets præcision. Vinen gennemgår malolaktisk gæring for at stabilisere og blødgøre syren samt reducere behovet for tilsatte sulfitter. Herefter lagrer den mindst 36 måneder sur lie, hvilket giver kompleksitet, tekstur og finesse, inden degorgering ca. 6 måneder før frigivelse. Dosagen på 7 g/l placerer vinen i et tørt, men tilgængeligt Brut-udtryk, hvor friskhed og elegance bevares.

Mad & Servering
Denne årgangschampagne er særdeles alsidig ved bordet og kan både serveres som raffineret aperitif og som ledsager til mad. Prøv den til østers, jomfruhummer, kammuslinger, ceviche eller tartar af hvid fisk, hvor vinens mineralitet og syre løfter råvarerne. Den fungerer også glimrende til sushi, lette retter med skaldyr, pocheret eller grillet fisk, risotto med grøntsager eller lyse fjerkræsretter med mild sauce. De rene frugtnoter gør den også velegnet til simple retter med friske grøntsager eller cremede oste som Brie og mild Comté. Servér ved 8–10 °C i ikke for små glas, så aromaerne får plads til at udfolde sig. En kort iltning i glasset eller 10–15 minutters forsigtig karaffelservering (især hvis vinen er helt nydegorgeret) kan være en fordel for at åbne duften og give ekstra kompleksitet.

Producent
Champagne Charpentier er et familiedomæne grundlagt i 1855 af Prosper Charpentier i Charly-sur-Marne og i dag ledet af 8. generation, Jean-Marc Charpentier. Med 24 hektar opdelt i hele 72 parceller arbejder huset ekstremt parcelfokuseret for at udtrykke nuancerne i Marne-dalens terroir, hvor Pinot Meunier spiller en hovedrolle suppleret af Chardonnay og Pinot Noir. Siden 2009 har Jean-Marc dyrket markerne biodynamisk og afventer økologisk certificering – et skifte, der blev udløst af en afgørende smagning hos en ven, hvor forskellen i både smag og filosofi overbeviste ham om, at biodynamik var vejen frem. Resultatet er champagner med markant mineralitet, spændstighed og dybde, hvor serien “Tradition” – som denne cuvée er beslægtet med i stil – fremhæver Marne-dalens karakter forfinet af Jean-Marcs personlige præg. Huset arbejder efter devisen “Perfection is reached, not when you have nothing left to add, but when there is no longer anything to take away”, og har opbygget et stærkt ry for præcise, velbalancerede og terroirdrevne champagner, der forener håndværk, historie og moderne bæredygtig tænkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.