2019 Château Ausone

2019 Château Ausone er en vidunderlig rødvin fra Saint-Émilion, kendt for sin exceptionelle finesse og lagringspotentiale. Rig på historie, er denne vin et resultat af århundreders dedikation til vinavl og vinfremstilling på et enestående kalkstensplateau, der giver vinen dens unikke karakter. Med en højere procentdel af Cabernet Franc og omhyggelig vinifcation, adskiller Château Ausone sig som en af Bordeaux's mest sjældne og prestigefyldte vine.

Smagsprofil
Denne 2019 årgang fremstår med en dyb, mørk rød farve, nærmest uigennemtrængelig og præsentabel i glasset. Næsen afslører øjeblikkeligt kompleksitet, med delikate noter af mørke bær, trøfler, og subtile egentoner, der alle danser harmonisk sammen. På ganen mødes du af en nonchalant elegance; vinens krop er rig og fyldig, båret af silkebløde tanniner og en opkvikkende syre, der sikrer vinens struktur og balance. Den lange finish efterlader en vedvarende fornemmelse af friskhed og et strejf af mineralitet - en klassisk Saint-Émilion. Med sit lagringspotentiale er denne vin skabt til at udvikle yderligere karakter og kompleksitet over de næste mange årtier.

Vinifikation
Château Ausones vinmarker ligger majestætisk placeret på kalkstensplateauet i Saint-Émilion. Dette terroir er kendetegnet ved sine sydvendte skråninger og kalkholdige jord, som bidrager til den høje kvalitet af druer. Høst sker udelukkende i hånden, hvilket sikrer den bedste frugtkvalitet, og vinificeringsprocessen kombinerer traditionelle og moderne teknikker for at optimere den sjældne blanding af Merlot og Cabernet Franc. Vinen lagres omhyggeligt på nye franske egetræsfade, tilføjer kompleksitet og struktur, der er karakteristisk for Château Ausone.

Mad & Servering
2019 Château Ausone er bedst nydt sammen med raffinerede retter såsom lam, oksemørbrad eller trøffelpasta, der kan komplementere vinens kompleksitet uden at overdøve dens finesse. Serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og bør dekanteres i en time før servering for at lade vinen åbne op og afsløre sin fulde aroma og smag.

Producent
Château Ausone kan dateres tilbage til romertiden og er opkaldt efter den berømte romerske digter Ausonius. Beliggende i hjertet af Saint-Émilion, har denne vingård været en central figur i udviklingen af Bordeaux som en ledende vinproducerende region. Med en arv båret af århundreders dedikation til tradition og kvalitet, betragtes Château Ausone som en af de mest prestigefyldte producenter, der skaber vine med sjælden kompleksitet og holdbarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.