2019 Château Duhart-Milon Pauillac Grand Cru Classé

2019 Château Duhart-Milon Pauillac Grand Cru Classé er en klassisk, aristokratisk Pauillac, der forener struktur, finesse og dybde på fornemmeste vis. Her får du indbegrebet af venstrebreds Cabernet-domineret Bordeaux – seriøs, lagringsdygtig og samtidig overraskende tilgængelig i sin ungdom. Som 4. Cru Classé fra 1855 og nabo til Château Lafite Rothschild repræsenterer Duhart-Milon den elegante, lidt diskrete, men ekstremt vellavede side af Pauillac.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubin til mørk granatrød med violette skær i kanten – tydeligt ung, koncentreret og tætpakket. Næsen åbner klassisk Pauillac med solbær (cassis), brombær og mørke kirsebær, flankeret af tør tobak, cedertræ, blyantspids/graphite, let lakrids og diskrete ristede noter fra fadet. Med luft kommer der florale strejf af viol og tørre urter, samt en anelse kakao og espresso. På ganen er 2019 Duhart-Milon medium til fyldig med fast, men fintpoleret tanninstruktur og en kølig, præcis syre, der giver fremragende balance. Frugten er mørk og elegant – solbær, blåbær og blomme – fint integreret med ceder, cigaræske og subtile krydderier fra egetræet. Eftersmagen er lang, tør og raffineret med noter af grafit, tobak og mørk frugt hængende længe. Vinen kan nydes nu efter god luftning, men har klart sit bedste foran sig: forvent et optimalt drikkevindue fra ca. 2026 og mindst 15–20 år frem under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Château Duhart-Milon ligger i hjertet af Pauillac på Médoc’s venstrebred, hvor klassiske grus- og småstensholdige jorde over kalk og sand giver perfekte betingelser for Cabernet Sauvignon. De veldrænede grusplateauer tvinger vinstokkene til at søge dybt efter vand og næring, hvilket giver små, koncentrerede druer med stor aromatisk kompleksitet. Høsten foregår typisk manuelt med omhyggelig selektering i både mark og kælder. Vinificeringen sker i temperaturkontrollerede tanke, hvor hver parcel gæres separat for at bevare terroirets nuancer. Efter gæring og malolaktisk omdannes vinen og lagres traditionelt 14–18 måneder på franske egetræsfade, heraf en betydelig andel nye, hvilket tilfører struktur og subtile ristede og krydrede noter uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Pauillac er skræddersyet til klassiske kødretter: lammekrone med rosmarin, entrecôte eller côte de boeuf, oksefilet med svampesauce, confit eller bryst af and, samt vildt som rådyr eller dådyr gør sig særdeles godt. Den fungerer også glimrende til kraftige, faste oste som Comté, Modnet Gruyère eller lagret Cheddar. Server vinen ved 16–18 °C, gerne en anelse køligt i starten, så den kan åbne sig i glasset. For en ung årgang som 2019 anbefales dekantering i 1–2 timer for at blødgøre tanninerne og frigive de mere komplekse aromaer.

Producent
Château Duhart-Milon har rødder tilbage til 1700-tallet og blev klassificeret som 4. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Slottet oplevede en periode med skiftende ejere og varierende kvalitet i første halvdel af det 20. århundrede, men fik et markant løft, da Domaines Barons de Rothschild (Lafite) overtog i 1962. Som “lillesøster” til Château Lafite Rothschild har Duhart-Milon siden gennemgået stor investering i vinmarker og kældre, og er i dag anerkendt som en af de mest stabile og prisværdige klassificerede slotte i Pauillac. Stilen er klassisk, tør og elegant Bordeaux med tydelig Pauillac-signatur, hvor fokus ligger på præcision, struktur og lagringspotentiale frem for kortvarig opulens.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.