2019 Domaine Bachelet-Monnot Maranges Vieilles Vignes

2020, en kompleks sæson i Bourgogne, er blevet til en påmindelse om naturens udfordringer og mulighederne for storhed. Domaine Bachelet-Monnot Maranges Vieilles Vignes er en strålende undtagelse med sin chardonnay fra en lille, men bemærkelsesværdig vingård. Beplantet på rød ler- og kridtjord gennemsyret af historie, lover denne vin en usædvanlig balance og elegance, skabt fra 90+ år gamle vinstokke.

Smagsprofil
Ved første øjekast fanger denne hvidvin dine sanser med sin klare, stråfarvede teint og en lys glød, som antyder friskhed. Næsen mødes med en charmerende aroma af citrus, gule og grønne æbler med subtile krydrede noter og et strejf af vanilje, der indikerer dens delvise aldring på nyt egetræ. På ganen er vinen forfriskende med en perfekt balance mellem frugt, alkohol og syre. Den byder på en modent frugtsmag, der ledsages af en mellemfyldig struktur, der er bemærkelsesværdigt velintegreret. Den har en lang, tilfredsstillende finish, der bløder yndefuldt ud med friskhed og en anelse mineralsk karakter, der vil udvikle sig smukt over de kommende år.

Vinifikation
Maranges-regionen i Bourgogne er kendt for sin røde ler- og kridtjord, hvilket er det perfekte terroir for de gamle chardonnay-vinstokke, der gror her. Drueklaserne er høstet med omhu, hvor 70% af druerne afstilkes, mens resten gærer som en hel klynge for at bevare druernes naturlige egenskaber. Vinifikationen er enkel, men effektiv, med brug af den oprindelige gær og modning på barriques, hvor 20% er nye franske egetræsfade, hvilket tilfører en diskret kompleksitet til vinen.

Mad & Servering
Denne elegante hvidvin fortjener at blive parret med retter, der fremhæver dens delikate smagsprofil. Overvej at servere den med lette skaldyrsretter, såsom dampet muslinger eller grillet hvid fisk. Den harmonerer også smukt med friske salater med urtedressing eller blød cremet ost. For optimal nydelse, serveres den bedst ved ca. 12 grader, og hvis den er ung, anbefales det at åbne flasken en time før servering for at lade aromaerne udfolde sig i et stort glas.

Producent
Domaine Bachelet-Monnot blev etableret af brødrene Marc og Alex Bachelet, der kommer fra en velrenommeret vinfamilie i Côte d'Or. Efter stridigheder i familien, fik de overdraget deres bedstefars jord, og siden deres første høst i 2005, har de markeret sig som dygtige vinproducenter med en stræben efter perfektion. Gjennom deres konstante engagement i forbedring af deres produktion, har de formået at skabe exceptionelle vine i både prestigefyldte landsbyer og de mindre kendte regioner som Maranges og Santenay.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.