2019 Hundred Acre Vineyard Cabernet Sauvignon Wraith

2019 Hundred Acre Vineyard Cabernet Sauvignon Wraith er en ikonisk Napa Valley-cuvée, skabt til samlere og kendere, der søger kompromisløs intensitet og finesse. Wraith frigives kun i de bedste årgange og forener Hundred Acres mest eftertragtede parceller i en sjælden, hyperselektiv aftapning. Resultatet er en dybt koncentreret, silkeagtig Cabernet Sauvignon, der balancerer kraft med præcision. Unikt for Wraith er dens multi-vingårds-sammensætning, udvalgt tønde for tønde, og den lange modning på ny fransk eg, som giver monumental dybde og struktur. Hundred Acre har siden begyndelsen opnået kultstatus i Napa med mange topbedømmelser, og Wraith repræsenterer husets højeste ambition og historiske signaturstil.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, næsten uigennemsigtig, dyb purpur med sort kerne og let rubinrød kant – et visuelt tegn på høj ekstraktion og ungdom. Næse/Aroma: Komplekse lag af solmoden cassis, brombær og blåbær støttet af viol, grafit og tørret rosmarin. Underliggende luksuriøse noter af kakao, espresso, cedertræ og vanilje fra fin fransk eg folder sig ud med luft og afslører antydninger af lakrids, sort te og varm flint. Smag/Gane: Fuldmoden og fyldig med fløjlsblød tekstur; mørk frugt og blå frugt ligger i kernefeltet, indrammet af fine, tætpakkede tanniner og livlig, velintegreret syre. Der er imponerende dybde og energi – fra saftig solbær og brombær til grafit, bittermandel og eksotiske krydderier. Finish: Meget lang, lagdelt og præcis med vedvarende ekko af mørk chokolade, espresso, viol og mineralsk spændstighed. Tanninerne er noble og lover smuk udvikling. Lagringspotentiale: Kan nydes nu efter generøs iltning, men vil vinde markant kompleksitet over de næste 10–20 år; optimal drikkeperiode anslås 2026–2042+.

Vinifikation
Terroir: Druerne hentes fra Hundred Acres topsteder i Napa Valley, hvor varme, solrige dage og kølige nætter giver optimal fenolisk modenhed. Jordbundene spænder fra alluviale aflejringer til vulkansk prægede skråninger, hvilket tilfører både rigdom og et tydeligt mineralpræg til vinen. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser, ofte tidligt om morgenen for at bevare friskhed. Streng sortering klase for klase og bær for bær. Gæring i små partier for maksimal kontrol, med skånsom ekstraktion og forlænget maceration for at opnå dyb farve og silkefine tanniner. Modning: Lang élevage på overvejende nye franske egetræsfade af topkuper (typisk nær 100 % ny eg), med løbende smagning og selektion tønde for tønde. Aftappes som oftest uden klaring eller filtrering for at bevare tekstur og aromatisk integritet.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Dekanter gerne i 2–3 timer i de første år for at åbne aromaerne. Perfekt til marbleret ribeye fra grillen, braiseret lammeskank, vildt med mørke saucer, trøffelinfuserede retter og svampebaserede risottoer. Også fremragende til modne, hårde oste som Comté eller lagret cheddar.

Producent
Hundred Acre, grundlagt af Jayson Woodbridge, har siden debutårgangen opbygget kultstatus i Napa Valley med kompromisløs fokus på enkelte terroirs og mikroselektion. Huset er kendt for dybt koncentrerede, præcisionsskårne Cabernet Sauvignon-vine fra nogle af regionens mest eftertragtede parceller og har opnået talrige topanmeldelser og perfekte scores. Hundred Acre anses i dag som en af de mest indflydelsesrige producenter i Napa for moderne, terroirdrevne Cabernet-vine i ultra-premium segmentet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.