2019 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2019 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken fra Chat Sauvage er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Rheingau, hvor burgundisk inspiration møder tysk præcision. Vinen udmærker sig ved sin mineralske spænding, fine struktur og modne frugt, og den viser tydeligt, hvorfor Lorch Kapellenberg regnes blandt områdets mest karakterfulde Pinot Noir-terroirs.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, der vidner om en stil med fokus på finesse frem for tyngde. Duften åbner med modne kirsebær, hindbær og røde bær, efterfulgt af diskrete krydrede nuancer og et strejf af stenmineralitet. På paletten er vinen balanceret, præcis og elegant med fin tanninstruktur og en livlig syre, der giver friskhed og energi. Den mineralske kerne tilfører dybde og længde, og afslutningen er harmonisk og vedvarende. Vinen har et fint lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Lorch Kapellenberg i Rheingau, hvor jordbunden af skifer, kvartsit og løss-ler giver vinen både varme, spændstighed og markant mineralitet. Høsten er foretaget selektivt i hånden for kun at udvælge de bedste klaser, og gæringen sker spontant for at bevare stedets naturlige udtryk. Herefter modner vinen omkring 24 måneder på franske barriques og aftappes næsten ufiltreret for at bevare mest mulig karakter, finesse og dybde.

Mad & Servering
Serveres bedst til fjerkræ, kalv, vildt eller retter med svampe, hvor vinens elegante struktur og friske syre kan spille op mod umamien i maden. Den egner sig også glimrende til trøffelpasta eller modne oste. Servér ved 15-17 °C, og giv gerne vinen lidt luft i karaffel i 30-60 minutter, især hvis den nydes ung.

Producent
Chat Sauvage er en Rheingau-producent med tydelig ambition om at skabe Spätburgunder i en stil, der trækker inspiration fra Bourgogne, men med et klart tysk terroir-aftryk. Fokus er på præcision, håndhøst og nænsom vinifikation, hvilket har gjort huset kendt for elegante og lagringsdygtige Pinot Noir-vine. Især deres arbejde med enkeltmarksvine som Kapellenberg har placeret dem blandt de mest interessante producenter af Spätburgunder i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.