2019 Maggy Hawk Skycrest Vineyard Chardonnay

2019 Maggy Hawk Skycrest Vineyard Chardonnay er en karakterfuld hvidvin fra Californien, der viser, hvor elegant og kølig-stilet Chardonnay fra USA kan være. Frugtrenhed, finesse og flot balance mellem friskhed og fylde gør denne vin oplagt til dig, der søger noget mere raffineret end den klassiske, tunge fad-Chardonnay. Druerne kommer fra Skycrest Vineyard, et højtbeliggende og køligt område, hvor langsom modning giver intens aroma og fin syre. Maggy Hawk har specialiseret sig i vine, der udtrykker deres mark og mikroklima, og denne enkeltmarksvin er et tydeligt eksempel på netop det. Skycrest Vineyard er kendt for sin kombination af køligt klima og veldrænende jord – forhold, der historisk har været ideelle til at skabe Chardonnay med både dybde og friskhed. 2019-årgangen i Californien gav modne, koncentrerede druer, men med flot strukturerende syre.

Smagsprofil
I glasset står 2019 Maggy Hawk Skycrest Vineyard Chardonnay med en klar, lys gylden farve og let grønlig kant – et visuelt tegn på både koncentration og friskhed. Duften er kompleks og lagdelt med noter af citrus, saftig stenfrugt som fersken og nektarin, sammen med modne æbler og et diskret strejf af tropisk frugt. Subtilt ristede nuancer fra fadlagringen – som vanilje, brioche og let ristet hasselnød – er smukt integreret og understøtter frugten frem for at dominere. På ganen er vinen medium til fyldig med en cremet tekstur, der balanceres af en vibrerende, kølig syre. Smagen folder sig ud i lag: først frisk citron og grønne æbler, derefter mere dybe noter af pære, stenfrugt og en let saltet/mineralsk undertone fra terroiret. Fadaromaerne viser sig igen som diskret krydderi, smørnoter og en let rundhed, uden at vinen bliver tung. Eftersmagen er lang, ren og præcis med fokus på citrus og mineralitet. Med sin struktur og syre har vinen et fint lagringspotentiale på 5–7 år fra høståret, hvor den over tid vil udvikle mere nøddeagtige og honningprægede toner.

Vinifikation
Skycrest Vineyard ligger i et køligere, højtbeliggende område i Californien, hvor havpåvirkning og kølige nætter forlænger modningssæsonen og bevarer druernes naturlige syre. Jordbunden er typisk veldrænet med indslag af sten og ler, hvilket begrænser udbytterne og giver mere koncentrerede druer. Høsten foretages normalt selektivt, ofte med fokus på at plukke i de kølige morgentimer for at bevare friskheden i frugten. I kælderen vinificeres Chardonnay typisk med en kombination af gæring i rustfrit stål og egetræsfade, hvor en andel af vinen gennemgår malolaktisk omdannelse for at give tekstur og rundhed, mens en anden andel bevarer den friske syre. Lagring på bærmen (lies) med omrøring kan anvendes for at opnå den cremede mundfølelse og de let brioche-agtige noter, som kendetegner vinen.

Mad & Servering
2019 Maggy Hawk Skycrest Vineyard Chardonnay er en fremragende madvin, der trives sammen med elegante retter på fisk og lyst kød. Tænk grillet eller stegt hvid fisk med beurre blanc, kammuslinger, hummer, pocheret laks, kylling eller perlehøne med lyse saucer samt retter med svampe eller mildt cremede elementer. Også faste og halvhårde oste – f.eks. Comté eller lagret Gouda – passer rigtig godt. Servér vinen ved 10–12 °C for at få både friskhed og aroma frem; for kold servering vil lukke den ned. En kort omhældning eller 15–20 minutters luft i glasset kan anbefales, især hvis vinen er helt nyåbnet, så den når at folde sine lagdelte aromaer ud.

Producent
Maggy Hawk er en kvalitetsorienteret producent i Californien, kendt for at arbejde med mark- og terroirdrevne vine, særligt fra køligere, kystnære områder. Visionen har fra starten været at skabe vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse fremfor en ensartet husstil, og enkeltmarksvine som Skycrest Vineyard-serien er et resultat af denne filosofi. Producenten har opnået anerkendelse for elegante, balancerede vine med europæisk inspireret friskhed kombineret med californisk frugtrigdom, og spiller dermed en vigtig rolle i den bølge af mere kølig-stilede, terroirfokuserede vine fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.