2019 Muchada-Léclapart Elixir

De nye Cult-vine i Spanien, sådan kan vi kalde Alejandro Muchadas vine, fordi den internationale vinpresse er enstemmigt begejstret for disse vine.

Alejandro Muchada havde kun lidt affinitet for vin i sin studietid. Alejandro Muchada kommer fra Cádiz og havde kun lidt affinitet med vin i sin studietid, men fangede vinfejlen. Navnet David Léclapart betød intet for ham, da han tilfældigt mødte ham under en rundrejse i Frankrig og besluttede at hjælpe under høsten af champagnehuset Léclapart. Den sommer var starten på en opdagelsesrejse inden for biodynamik og at blive en 'vigneron'.

Alt dette resulterede i en biodynamisk tilgang til albarizaen, når de kom hjem til Sanlucar de Barrameda. Stille vine baseret på palomino og moscatel uden mutation (forstærkning med alkohol, som er sædvanligt til sherry). Vine, der er en efter en speciel, hverken filtreret eller lagret med flor og alle kommer fra bestemte parceller. I alt ejer Alejandro og David 3 hektar, der er biodynamisk dyrket.

Elixir er en ny tør blanding af Palomino og Moscatel druer. Palominoen kommer fra gamle vinstokke i Viña La Platera fra Pago Miraflores i Sanlúcar på klassisk albariza-jord, og Moscatel kommer fra Viña Camino del Puerto i Pago Abulagar i landsbyen Chipiona på sandjord med noget ler. Der er 60% Palomino og 40% Moscatel, og den er gæret på Bordeaux egetræsfade med hjemmehørende gær. Små udbytter på 1500 til 2500 liter pr. hektar, meget usædvanligt for denne region. Gæring og lagring på gamle Bordelese-tønder. Spontan gæring uden indgreb eller indgreb og minimal tilsætning af sulfitter. Vinene tappes ufiltreret og uden koldstabilisering.

Elixiren har en lys farve med en vis uklarhed i glasset. Den er parfumeret, ren, udtryksfuld og prangende, med noter af appelsinblomst, hvid peber og et salt/siltet twist. Smagen er tør, seriøs, afbalanceret, med fokuserede smage og en tør finish med et bittert twist. Med valse kommer endnu mere kompleksitet og nuancer. Meget overraskende og behageligt. Fantastisk længde. Stor! Der laves omkring 4000 flasker.

FAKTA: Alejandro Muchada anbefaler at lade flaskerne hvile i 2 uger efter levering og først derefter åbne dem. Når vinen er åben, ændrer den sig over tid og bliver endnu mere kompleks efter et par dage. Meget bemærkelsesværdigt!

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.