2019 Peter Jakob Kühn Lenchen Riesling Trocken GG

2019 Peter Jakob Kühn Lenchen Riesling Trocken GG er et strålende eksempel på, hvor elegant og dyb en tør Riesling fra Rheingau kan være. Her får du et VDP.Grosses Gewächs fra den berømte Lenchen-mark i Oestrich, fremstillet med kompromisløs præcision og biodynamisk omtanke. En vin til samlere såvel som til den nysgerrige vinelsker, der vil opleve Riesling i sin mest rene og fokuserede form.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med grønne reflekser og tæt, rolig viskositet i glasset. Duften åbner langsomt og præcist: først citrusolie, limezest og grønne æbler, siden fersken, gule blommer og hvide blomster. Under det frugtdrevne lag ligger en kalket/mineralsk ryggrad med strejf af våd sten, røgflint, kamille og en diskret urte-tone. Smagen er tør, lineær og dybt præget af terroir: saftig stenfrugt møder rank syre, saltet mineralitet og en let krydret, næsten røgpræget kant fra den lange gærkontakt. Teksturen er tæt og silkefin med en nænsom cremethed, der balancerer vinens stringens. Afslutningen er meget lang, præcis og mundrensende med ekko af citrus, hvid te og stenede noter. 2019-året giver både moden frugt og knivskarp friskhed, hvilket lover stor kompleksitet over tid. Lag-potentiale: 10–15 år, hvor aromaerne vil bevæge sig mod honning, tørrede urter og endnu større dybde uden at miste grebet om syren.

Vinifikation
Lenchen-marken i Oestrich i Rheingau er kendt for sine blide, syd- til sydvestvendte skråninger tæt på Rhinen. Jordbunden er domineret af løss og ler med indslag af kvartsit og skifer, som giver både kraft og en præcis, salt-mineralsk profil. Mikroklimaet nyder godt af flodens temperaturregulering og god luftcirkulation, der hjælper druerne til sund og jævn modning. Druerne høstes i hånden i flere selektive passager for optimal modenhed og sundhed. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller, typisk langsomt og køligt, for at bevare aromaernes finesse. Vinen modner herefter længe på fulde bærme i store, neutrale egetræsfade (f.eks. Stück/Fuder), hvilket tilfører tekstur og dybde uden at dominere med træaroma. Aftapning sker som regel uden unødvendig klaring eller filtrering for at bevare vinens naturlige udtryk.

Mad & Servering
Server til østers, rå- og skalrejer, ceviche, sushi/sashimi, lys fisk med beurre blanc, kylling med citronsauce, svinekæbe med æble og urter eller hvid asparges med sauce mousseline. Også fremragende til asiatiske retter med citrus/ingefær og moderat chili. Server ved 9–11 °C. Unge flasker kan med fordel dekanteres 30–60 minutter for at åbne de mineralske og florale lag.

Producent
Weingut Peter Jakob Kühn i Oestrich-Winkel er et familieejet topdomæne i Rheingau med rødder flere generationer tilbage og blandt de første i området til at arbejde fuldt biodynamisk (Demeter-certificeret). Huset er medlem af VDP og regnes som en af regionens mest toneangivende Riesling-producenter, kendt for dybde, præcision og terroirtro udtryk. Anerkendt af førende guider og kritikere, har Kühn markeret sig med en række høje ratings og priser og står som et pejlemærke for seriøs, stedstypisk Rheingau-Riesling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.