2019 Promontory Jeroboam (3 liter)

Promontory 2019 Jeroboam er en sjælden og storladent skåret Napa Valley-rødvin, tappet på 3 liters flaske for maksimal udvikling og selskabsværdi. Her får du et ikonisk udtryk fra Harlan-familiens mest rå og utilgængelige terroir – dybde, præcision og længde i en samlet helhed. Årgangen 2019 er kendt for sin køligere, længere vækstsæson, der har givet en imponerende balance mellem moden frugt, friskhed og struktur.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, næsten ugennemsigtig rubin til dyb granat med violette skær langs kanten – en viskositet, der lover koncentration og lang udvikling. Næse: Lagdelt og nobel med mørk solbær, brombær og blå blomme, flankeret af grafit, cedertræ, violette blomster og et strejf af frisk salvie, våd sten og sort te. Diskrete krydderier fra fad løfter helheden uden at dominere. Gane: Fyldig, men disciplineret. Kernen er mørk frugt og stenmineralitet, indrammet af ultrafine, kalkede tanniner og en livgivende syre, der giver vinens kraft et elegant greb. Midt-palaten er tæt og lineær, med lag af kakao, tobak og tørre urter. Afslutning: Meget lang, præcis og køligt krydret med vedvarende noter af cassis, grafit og salte mineraler. Efterlader munden ren og fokuseret. Lagringspotentiale: Den store 3 liters flaske forlænger vinens udviklingskurve betydeligt. Nyd fra 2026 for mere åbenhed, men topdrikning forventes 2030–2045+ i jeroboam, hvor kompleksiteten vil brede sig i nuancer af trøffel, ceder og tertiære aromaer.

Vinifikation
Terroir: Frugten kommer fra et dramatisk, kuperet landskab i de vestlige bakker af Napa Valley, hvor køligere briser, skiftende eksponeringer og en mosaik af vulkanske og sedimentære jordtyper giver et udpræget mineralsk og strukturdrevet udtryk. Den lave naturlige udbytte og den langsomme modning sikrer intensitet uden overmodenhed. Høst og vinifikation: Håndplukket i små kasser med streng sortering ved ankomst. Skånsom afstilkning og kontrolleret gæring for at bevare aromatisk præcision og teksturel finesse; maceration tilpasses parcellerne for at udtrække fine, polerede tanniner frem for ru kraft. Modning finder typisk sted i en kombination af kvalitetsfade og større beholdere for at fremhæve terroirets stemme, efterfulgt af rolig flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Server til velmarmoreret oksekød (ribeye, culotte), vildt som kronhjort eller dådyr, eller langsomt braiseret lam med rosmarin og sort peber. Svampebaserede retter med trøffel, grillede portobello eller modne faste oste (Comté, pecorino) er også sublime ledsagere. Server ved 16–18°C; dekanter gerne 2–3 timer i dagene tidlige år for at åbne næse og struktur, og 1–2 timer når vinen har fået alder.

Producent
Promontory er Harlan-familiens mest terroir-drevne projekt, født af et afsides, dramatisk landskab opdaget af Bill Harlan og senere udviklet som et selvstændigt ikon i Napa Valley. Som søsterprojekt til Harlan Estate og BOND står Promontory for en kompromisløs fortolkning af dalens vestlige bakker, hvor naturens råhed og præcision mødes i glasset. Vinen opnår konsekvent international anerkendelse for sin mineralitet, spændstighed og evne til at ældes nobelt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.