2019 „Steil“ Pinot Noir trocken Solveigs Rheingau 0,75l

2019 „Steil“ Pinot Noir tør fra solveigs er en karakterfuld fortolkning af Rheingaus historiske rødvinsskråninger omkring Assmannshausen. Navnet henviser til de stejle marker, hvor rød phyllitskifer og Rhindalens varme sætter tydeligt præg på vinen – et landskab, der længe har været kendt for sine Pinot Noir-vine.

Smagsprofil
Vinen har en tæt, mørk frugtprofil med aromaer af skovbær, sorte kirsebær og slåen, suppleret af florale toner, kølige urter, peber og et strejf af røg og våd skifer. Med lidt luft folder jordagtige nuancer og mørke blomster sig yderligere ud. I munden er den koncentreret, men præcist afbalanceret, med saftig frugt, finkornede tanniner og en markant mineralsk spændstighed. Eftersmagen er lang og krydret med mørke bær og skiferpræg. Vinen kan udvikle større kompleksitet med yderligere flaskelagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra stejle skråninger omkring Assmannshausen, hvor den røde phyllitskifer og den begrænsede vandtilbageholdelse præger vinmarkernes udtryk. De krævende forhold stiller store krav til dyrkningen; der er ikke oplyst nærmere om høstmetoden. I kælderen gæres vinen med druernes naturlige gær og modnes derefter i to år på små træfade. Årgang 2019 er tappet ufiltreret og har fået yderligere tid på flaske, så struktur og tanniner kan falde til ro uden at træet overdøver vinens oprindelse.

Mad & Servering
Prøv vinen til rådyrfilet med enebærsauce, andebryst med stegte skovsvampe eller rosa lammecarré med urter. Den passer også godt til kalveryg med morkler og braiserede svamperetter med ristede skalotteløg. Servér ved cirka 15–17 °C i et rummeligt Bourgogneglas, og giv gerne vinen lidt luft efter åbning, så aromaerne kan folde sig ud.

Producent
Vinen er fremstillet af Jens Heinemeyer hos solveigs, hvor arbejdet er fokuseret på Pinot Noir og på at lade landskab, druesort og tid komme til udtryk. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om producentens historie eller særlige udmærkelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.