2019 Tim Mondavi Continuum Novicium

2019 Tim Mondavi Continuum Novicium er en extraordinær rødvin fra Napa Valley, der repræsenterer den kontinuerlige udforskning af Continuum's Sage Mountain Vineyard. Grundlagt i 2005 af den berømte Mondavi-familie, er denne vin en hyldest til Napa's rige vintradition, men med et friskt og moderne twist. Novicium er perfekt til dem, der søger en vin med en anderledes stil, som er både tilgængelig og elegant.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer 2019 Novicium sig med en klar rubinrød farve, der fanger lyset smukt og indbyder til nærmere udforskning. Duften på næsen er livlig og legende, præget af røde frugter, kandiseret æble og strejf af efterårsblade, laurbær og cedertræ. På ganen er vinen både delikat og kompleks. Rige noter af mørk chokolade, sorte frugter, krydderier og et hint af oliventapanade træder frem, hvilket giver en sublim balance mellem blødhed og styrke. Finishen er mineralsk og holdbar, med en tydelig struktur, som Continuum-vinene er kendt for. Denne vin har bestemt et fremragende lagringspotentiale, hvor de finere nuancer vil udvikle sig over de næste år.

Vinifikation
Plantevækstbetingelserne på Sage Mountain Vineyard i Pritchard Hill bidrager væsentligt til vinens komplekse karakter. Det skifferholdige jordbund kombineret med den optimale høj beliggenhed i Vaca-bjergene giver druerne en unik mineralitet og intensitet. Druerne til Novicium høstes med precision og håndplukkes for at sikre højeste kvalitet. Vinificeringen omfatter nøje udvalgte fade af både fransk og amerikansk egetræ, hvor vinen modnes og finder sin endelige struktur.

Mad & Servering
2019 Novicium er en alsidig rødvin, der skaber fantastiske kombinationer med et udvalg af retter. Prøv den sammen med grillstegt oksekød, vildt eller en rig svamperisotto. Serveres ved en temperatur mellem 16-18°C for at sikre den optimale smagsoplevelse. Det anbefales at dekantere vinen i en halv time før servering for at åbne op for dens fulde smagspotentiale.

Producent
Continuum blev grundlagt af Tim Mondavi, der fortsætter arven fra en af de mest indflydelsesrige familier i vinverdenen, Mondavi-familien. Beliggende på den prestigefyldte Pritchard Hill, har vingården siden 2005 etableret sig som en af de førende producenter i regionen, kendt for sine elegante, terroir-drevne vine. Continuum har opnået stor anerkendelse for sin evne til at balancere innovation med tradition og fremstår som et ikon for kvalitet i Napa Valley.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.