2020 Antinori Solaia Magnum

2020 Antinori Solaia Magnum er en af de mest eftertragtede supertoscanere overhovedet – en ikonisk rødvin skabt til store øjeblikke og lang tids lagring. I magnumflaske folder den sig endnu mere harmonisk og langsomt ud, hvilket gør den ideel til kælderen eller som spektakulær middagsvin. Solaia er Antinoris svar på verdens store Cabernet-dominerede vine og viser, hvor højt niveau Toscana kan præstere, når tradition og innovation mødes.

Smagsprofil
I glasset står 2020 Solaia tæt, dyb rubinrød med violet skær langs kanten – ungdommelig, intens og næsten opaque. Næsen er kompleks og lagdelt med modne sorte kirsebær, solbær og brombær, understøttet af viol, tørrede middelhavsurter, cedertræ, kakao, grafit og et diskret strejf af vanilje og tobak fra fadet. På ganen er vinen kraftfuld, men samtidig forbavsende elegant og præcis. De mørke bær går igen sammen med nuancer af blommer, lakrids, espresso og fine krydderier. Tanninerne er faste, silkeagtige og tæt vævede, og syren er frisk og bærende, hvilket giver struktur og længde. Eftersmagen er meget lang med lag af frugt, mineralitet og delikat ristet fadpræg. 2020 har et stort lagringspotentiale; i magnum forventes den at udvikle sig positivt over 20–30 år, hvor aromaerne gradvist vil bevæge sig i retning af læder, trøffel og tørrede frugter.

Vinifikation
Solaia kommer fra Antinoris berømte Tignanello-ejendom i hjertet af Chianti Classico, på en højtliggende, sydvestvendt skråning med kalkholdige, stenede jorde, der giver naturligt lavt udbytte og stor koncentration. Markerne dyrkes med fokus på præcision og bæredygtighed; druerne udvælges klaser for klaser og håndhøstes for kun at få den absolut bedste frugt i kælderen. Hver druesort vinificeres separat: skånsom afstilkning, temperaturkontrolleret gæring og maceration for at udtrække farve, tannin og aroma uden bitterhed. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen typisk omkring 18 måneder i små franske egetræsfade (barriques), hvor en stor del er nye, inden de enkelte komponenter blendes og hviler yderligere på flaske for at opnå maksimal harmoni – særligt i magnumflasken, der udvikler sig langsommere og mere nuanceret.

Mad & Servering
2020 Solaia Magnum er oplagt til det bedste fra det røde køkken: langtidsbraiseret okse eller lam, vildtretter som rådyr og dådyr, bistecca alla fiorentina, kraftige ragùer, trøffelpasta, svamperetter samt vellagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller toscanske pecorino. Serveres ideelt ved 16–18 °C. En ung årgang som 2020 har godt af luft; i magnum anbefales det at dekantere vinen mindst 2–3 timer før servering, gerne længere, hvis den skal drikkes nu. Har du tålmodighed, belønnes du dog rigt ved at lade flasken hvile nogle år, før den åbnes til en særlig lejlighed.

Producent
Marchesi Antinori er en af Italiens mest legendariske vinfamilier med rødder tilbage til 1385 og over 600 års uafbrudt vinproduktion. Familien spillede en nøglerolle i revolutionen af toscansk vin i 1970’erne, hvor supertoscanerne – heriblandt Solaia – udfordrede de klassiske regler og løftede området op på et nyt, internationalt topniveau. Solaia, oprindeligt skabt i 1978 og kun produceret i de bedste årgange, er i dag et flagskib for både Antinori og hele Toscana, og vinen opnår jævnligt høje ratings og kultstatus blandt samlere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.