2020 Barolo Cru Castagni, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

2020 Barolo Cru Castagni fra Tenuta Michele Reverdito er en elegant og fokuseret Barolo med høj frugtintensitet og en næsten Bourgogneagtig struktur. Her får du en enkeltmarks-Barolo, der forener klassisk Nebbiolo-karakter med husets bløde, tilgængelige stil uden skarpe kanter. Cru Castagni ligger højt over La Morra, og kombinationen af kalkholdig mergeljord og kølige nætter giver en vin med flot spændstighed, nerve og lang udviklingshorisont.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys til medium rubinrød med granatrøde toner i kanten, som det sig hør og bør for ung Nebbiolo. Klar og transparent farve, der afslører druens finesse frem for kraft. Næsen er intens og nuanceret med røde bær som kirsebær og hindbær, violette blomster, rosenblade og et strejf af tørret frugt i form af sveske. Med luft i glasset kommer der mere komplekse toner frem af lakrids, mildt krydderi og en anelse tørret urt. I munden er vinen stram, rank og lineær med saftig rød frugt, fine florale noter og en diskret tørret frugt-sødme, der bindes flot sammen af en præcis, kølig syre. Tanninerne er tydelige, men modne og fint integrerede – Reverdito-stilen sikrer, at strukturen aldrig bliver kantet eller brutal. Eftersmagen er lang, tør og vedvarende med en elegant bitterhed og mineralsk præcision. Vinen har tydeligt brug for luft i sin ungdom og vil vinde markant ved nogle timer i karaffel. Potentialet for lagring er fremragende: 8–15 år fra høståret, hvor den tertiære kompleksitet (læder, tobak, skovbund) vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Castagni-marken ligger øst-sydøst for Ascheri, en smule tættere på La Morra by, på stejle skråninger i 370–450 meters højde. Her er jorden rig på kalk og mergel, hvilket sammen med den betydelige døgnvariation i temperatur giver druer med høj aromatisk intensitet, fast syre og stor spændstighed. Druerne høstes og sorteres omhyggeligt, så kun perfekt modne Nebbiolo-klaser går videre til vinificering. I kælderen arbejder Michele Reverdito traditionelt og skånsomt: druerne gennemgår blid udblødning både før og under gæring, for at ekstrahere farve og tannin uden hårdhed, og vinen lagres derefter op til to år i store, gamle egefade (botti på 40–50 hl), som giver struktur uden at dominere med træpræg. Vinen hverken klares eller filtreres, så mest mulig karakter og terroirudtryk bevares.

Mad & Servering
Denne Barolo fra Castagni er oplagt til klassiske piemontesiske retter og raffinerede kødserveringer: fuglevildt, stegt gås, kalvelever, svamperetter samt ikke alt for kraftige fåre- og gedeoste er nævnt som lokale favoritter til Nebbiolo – og det forstår man hurtigt, når man smager vinen. Den fungerer også glimrende til risotto med svampe eller trøffel, braiseret okse eller lam, og retter med dyb umami og lidt fedme. Servér ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Nebbiolo-glas, så du får maksimal duft og finesse. Unge flasker bør med fordel dekanteres 1–3 timer før servering for at åbne frugten og blødgøre tanninerne; ældre flasker kan nøjes med en nænsom omstikning lige før servering for at undgå bundfald.

Producent
Tenuta Michele Reverdito holder til i La Morra i hjertet af Barolo-zonen og har på kort tid markeret sig som en af områdets stærke, terroir-drevne producenter. Michele overtog domænet fra sin far i 1999 og har sammen med søsteren Sabina og forældrene Silvano og Maria udviklet det til en vingård på omkring 22 hektar med en årlig produktion på ca. 70.000 flasker. Huset arbejder bæredygtigt uden brug af insektgifte, pesticider eller kunstgødning og var drivkraft i det lokale projekt “Green Experience”, hvor over 70 dyrkere nu praktiserer naturgødning, biologisk skadedyrsbekæmpelse og beskyttelse af den naturlige fauna. Filosofien er klar: “Vi er dyrkere før producenter” og søger elegance, raffinement og genkendelighed, hvor hver enkeltmark vinificeres forskelligt for at fremhæve sit særpræg. Med en stil, der kombinerer klassisk Barolo-dybde med tilgængelig frugt, fremhæver Gambero Rosso, at Reverdito leverer vine med karakter og seriøs kvalitet til særdeles rimelige priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.