2020 Bernard Moreau Chevalier Montrachet Grand Cru Magnum

Bernard Moreau Chevalier-Montrachet Grand Cru i magnum er en sjælden og eftertragtet hvid Bourgogne, der balancerer kraft med krystalklar finesse. Den kommer fra et af verdens mest prestigefulde terroirs og leverer en dybde og præcision, som kun de største Grand Crus kan. Magnumformatet fremhæver vinens udviklingspotentiale og giver en endnu mere harmonisk modning.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig lys gylden med grønne reflekser – strålende og tæt, men med en næsten krystallinsk klarhed. Duften åbner med hvide blomster, citronzest og saftig stenfrugt, efterfulgt af knust flint, kalket mineralitet og fine strejf af hasselnød og subtilt bagværk fra elevage. Luft giver mere dybde: moden pære, grapefrugt, et hint af bivoks og let ristet eg i perfekt balance. På paletten er den stram og præcis i anslaget, med vibrerende syre, silkefint teksturspil og en intens, saltet mineralitet, der driver smagen. Lag af citrus, hvid fersken og gule æbler fletter sig ind i diskrete toner af mandel og smørret stenfrugt; alt holdt på plads af Chevaliers signatur af kølig, kalket spændstighed. Finalen er meget lang, ren og spændstig med ekko af citrusolie, kridt og let ristet nød – en afslutning, der bliver hængende i minutter. I magnum har vinen et imponerende lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet og dybde over 10–20+ år, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Chevalier-Montrachet ligger højt på Montrachet-bakken i kalkrig, veldrænet jord med tyndt muldlag over hård, fossilholdig kalk – et terroir, der giver en bemærkelsesværdig kombination af intensitet og nerve. Den køligere eksponering og konstante brise bevarer aromatisk friskhed og skærer vinens profil rent ind. Druerne høstes typisk i hånden ved optimal modenhed for at sikre selektion i marken. Skånsom, helklasepresning og spontan gæring i franske egetræsfade er klassisk for stilen, efterfulgt af lagring på bærmen for tekstur og kompleksitet. Egetræet anvendes med let hånd, så terroirets renhed og mineralitet står klart; den samlede elevage strækker sig normalt over 12–18 måneder med minimal klaring og filtrering for at bevare vinens naturlige energi.

Mad & Servering
Server ideelt ved 10–12°C. Dekantering i 30–60 minutter kan være gavnlig i de første år for at åbne aromaerne, især i magnum. Perfekt til hummer, kammuslinger, pighvar, søtunge, smørpocheret fisk, vol-au-vent med kalv eller kylling i cremet sauce samt modne, faste oste som Comté eller Beaufort.

Producent
Domaine Bernard Moreau et Fils har hjemme i Chassagne-Montrachet og har arbejdet med Chardonnay og Pinot Noir gennem flere generationer. Huset er kendt for præcise, terroirdrevne vine, lave udbytter og en følsom, håndværksorienteret tilgang i kælderen. Deres hvide vine hyldes for renhed, balance og lagringsevne, og domænet regnes som en af de mest betroede adresser i Côte de Beaune.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.