2020 Château L'Evangile Pomerol

Château L'Evangile præsenterer en skelsættende Pomerol fra det anerkendte Bordeaux område, der smukt balancerer mellem tradition og innovation. Som en af de første vingårde på det berømte Pomerol-plateau, fremstår denne vingård nu under den sofistikerede administration af Domaines Barons de Rothschild (Lafite) siden 1990. Dette 2020 mesterværk repræsenterer en rejse gennem tiden, hvor fortidens håndværk møder moderne vinproduktion for at skabe vine, der er fyldige, elegante og med en uforlignelig finesse.

Smagsprofil
Denne 2020 Château L'Evangile Pomerol skinner med en dyb granatrød farve, glimtende med nuancer af violet. Fra det første møde tager næsen dig på en sensorisk rejse med intense, jordagtige noter, frodige dufte af modne sorte kirsebær, tørrede morbær, plommer og blåbær, alle omfavnet af let vanilje, ristede aromaer og et subtilt strejf af chokolade. På ganen præsenterer den sig med en lækker fylde og generøsitet; smagen er koncentreret og leverer en lang og vedvarende eftersmag. Vinen er mellemfyldig til fyldig, og dens sammensætning med 80-90% Merlot og 10-20% Cabernet Franc giver en skøn harmoni mellem frugt og struktur. Dens aldringspotentiale er fremragende, og med den rette opbevaring vil den fortsætte med at vokse i kompleksitet over de næste årtier.

Vinifikation
Château L'Evangile's terroir er karakteriseret ved den frugtbare jord på Pomerol-plateauet, hvor høj kvalitet er indlejret i hver drue. Traditionelle og moderne høstmetoder forenes for at skabe vine af højeste standard. Hver parcel druer håndteres individuelt, hvilket tillader, at potentialet af hver batch kommer til udtryk. Vinificeringsprocessen involverer en traditionel træfadegæring kombineret med moderne teknikker som kontrolleret maceration og overpumpning. Efter gæringen lagres vinen 18 måneder på 70% nye egetræsfade, der tilføjer kompleksitet og dybde til smagsprofilen.

Mad & Servering
For at maksimere smagsoplevelsen anbefales det at dekantere vinen (mindst 2 timer før servering). Den harmonerer særligt godt med retter som grillet lam, oksemørbrad eller en rig svamperisotto. Server vinen ved en temperatur på 16-18 grader Celsius for at fremhæve dens elegante dybde og komplekse aromaer. Decantering er ikke blot for gammel vin, unge vine som denne profiterer også stærkt af processen.

Producent
Château L'Evangile har en ærefuld historie, der strækker sig tilbage til de første etablerede vingårde på det berømte Pomerol-plateau. Ejendommen blev en del af Domaines Barons de Rothschild (Lafite) i 1990, og siden da er vingården blevet vedligeholdt efter de ypperste standarder. Château L'Evangile er anerkendt som en førende producent i Bordeaux-regionen, kendt for sine elegante og fyldige vine, der kontinuerligt modtager stor ros fra vinentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.