2020 Domaine Bernard Moreau et Fils Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes

Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes 2020 fra Domaine Bernard Moreau et Fils er hvid Bourgogne på højt niveau – intens, præcis og med en kalket spændstighed, der taler klart fra terroiret. Årgang 2020 leverer moden frugt i smuk balance med friskhed og nerve, hvilket gør vinen både umiddelbart charmerende og seriøst lagringsdygtig. - Unikt salgsargument: Premier Cru fra en af Chassagnes mest eftertragtede højskrånings-marker, skabt af en topproducent med kompromisløs præcision. - Nøglekendetegn: Fintkornet mineralitet, koncentreret men elegant frugt, subtilt integreret eg og lang, saltpræget afslutning. - Historisk betydning: Bernard Moreau-familien har forvaltet parceller i Chassagne siden det 19. århundrede, og Grandes Ruchottes er kendt for vine med sjælden klarhed og terroir-udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden med grønne reflekser, tæt og klar i glasset med fine gardiner, der antyder koncentration. Næse/Aroma: Åbner med hvide blomster, frisk citrus og kølig stenfrugt – citron, pære og hvid fersken – fulgt af subtile lag af ristet hasselnød, våd kalksten og et strejf af creme brûlée fra nænsomt egetræ. Med luft kommer der mere dybde: brioche, citronskal og en anelse røgflint. Palet/Smag: Tæt og silkeglat tekstur med en præcis, kalket energi. Smagen folder sig ud i lag af moden citrus, gul stenfrugt og grønne æbler, der balanceres af en vibrerende mineralitet. Egen er elegant integreret og giver struktur frem for smag – mere cremet mundfornemmelse end markant vanilje. Finish: Lang, ren og saltet med ekko af citrusolie, mandel og kridt. Afslutningen løfter vinen og indbyder til næste tår. Lagringspotentiale: Topdrik fra nu og 10+ år. I de første 3–5 år dominerer frugt og friskhed; fra 5–10 år udvikles dybere nødde- og honningtoner uden at miste sin linje.

Vinifikation
Terroir: Grandes Ruchottes ligger højt på skråningen i Chassagne med meget stenet, kalkrig jord og tyndt jordlag. Kombinationen af højde, god dræning og kølige vinde giver slankhed, nerve og markant mineralitet i vinen. Høst og vinificering: Druerne håndhøstes for at sikre perfekt selektion i marken. Skånsom presning efterfulgt af klaring og gæring i franske egetræsfade. Gæringen foregår typisk på naturgær, hvilket bevarer stedets karakter. Modningen finder sted i fransk eg, ofte med en moderat andel nye fade for struktur, ikke dominans, og med rolig bâtonnage efter behov for at bygge tekstur og dybde. Aftappes med minimal filtrering for at bevare vinens renhed og præcision.

Mad & Servering
Ideel til skaldyr og fisk med smør og citron – kammuslinger, jomfruhummer, pighvar eller torsk med beurre blanc – samt stegt kylling, kalv i lyse saucer og faste oste som Comté. Servér ved 10–12 °C i store hvidvinsglas. Dekantering 20–40 minutter kan åbne aromaerne i de første årgange; ældre flasker kan serveres direkte med forsigtig iltning i glasset.

Producent
Domaine Bernard Moreau et Fils er et traditionsrigt familiehus i Chassagne-Montrachet med rødder tilbage til 1800-tallet. Huset har markeret sig som en af appellationens mest præcisionsdrevne producenter, kendt for terroirtro, elegante og dybt fokuserede hvidvine. Gennem årene har domænet opnået stor anerkendelse blandt sommelierer og internationale kritikere for deres rene stil, kølige frugt og fint afstemt brug af eg, og de regnes i dag blandt referenceproducenterne i den sydlige del af Côte de Beaune.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.