2020 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard

2020 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard er en eksklusiv hvidvin fra hjertet af Côte de Beaune i Frankrig, et område berømt for sine førsteklasses Chardonnay-vine. Saint-Aubin grænser op til de berømte vinregioner Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, hvilket bidrager til vinens høje kvalitet til en mere overkommelig pris. Denne Premier Cru cuvée er opkaldt efter familien Edouard, der har haft ejerskab over marken i over hundrede år.

Smagsprofil
Denne skønne hvidvin præsenterer sig med en lys gylden farve i glasset, der stråler af ungdommelig energi. Aromaerne er fyldige og elegante med noter af hvide blomster, frisk mandel og en diskret antydning af appelsinblomst, som alle bidrager til vinens blomstrede karakter. På ganen fremstår 2020 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard generøs og velafbalanceret med en behagelig mineralitet, som skaber en dejlig spænding og en subtil cremethed. Den lange, vedvarende finish afspejler vinens raffinement, mens den efterlader en mindeværdig eftersmag af frugt og friske urter. Vinen er drikkeklar nu, men vil fortsætte med at udvikle kompleksitet over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Domaine Borgeot nyder godt af det exceptionelle terroir i landsbyen Rémigny ved Côte de Beaune, med jordrige mineraler der bidrager til vinens unikke karakter. Brødrene Borgeot benytter sig af 'lutte raisonnée'-metoder i deres vinmarker, hvor de sigter mod at praktisere bæredygtigt og bruge færre pesticider for at udtrykke den reneste form af deres Chardonnay. Druerne høstes i hånden på det perfekte modningspunkt og gennemgår traditionel vinifikation for at bevare druernes naturlige aroma og smag. Vinen lagres derefter på egetræsfade, som tilfører en yderligere dimension af kompleksitet og dybde.

Mad & Servering
2020 Domaine Borgeot Saint-Aubin Premier Cru Derrière Chez Edouard er ideel til at parre med en række delikate retter. Særlig godt harmonerer den med skaldyr, lette fiskeretter, kylling i fløde- eller citronsovs, og sæsonens grøntsager. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 10-12°C for at fremhæve dens aromaer og smagsnuancer bedst muligt. Det er ikke nødvendigt at dekantere denne vin, men et kort hvil i glasset før nydelse er anbefalet.

Producent
Domaine Borgeot er et familieejet vineri, der blev grundlagt i 1903 i landsbyen Rémigny. Den nuværende, fjerde generation, brødrene Laurent og Pascal Borgeot, leder ejendommen med en enestående forpligtelse til kvalitet og bæredygtighed. Med deres dedikation til 'lutte raisonnée'-vinavl har de opnået et ry for at producere vine, der præcis afspejler terroirets karakteristika. Deres vine er ikke blot populære i deres hjemlige region, men har også vundet international anerkendelse for deres finesse og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.