2020 Domaine Chapuis Corton-Charlemagne Grand Cru

Domaine Chapuis’ Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 er en strålende fortolkning af en af Bourgognes mest legendariske hvide terroirs. Selvom etiketten siger 2020, taler vinen allerede nu med en autoritet og renhed, der lover stor udvikling i årevis. Den kombinerer energisk mineralitet med rigdom fra en varm, fokuseret årgang – alt sammen i perfekt balance.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med grønlige reflekser – ungdommelig og krystalklar i glasset. Næsen åbner med kølig kalket mineralitet, hvide blomster og citruszest, efterfulgt af mere generøse lag af gule stenfrugter, moden pære og et diskret strejf af ristede nødder og brioche fra fadet. Med luft dukker også antydninger af honningblomst, ananas og våd flint op. Smagen er koncentreret og præcis: saftig citrus og moden frugt løftes af en rank, saltet mineralitet, der trækker vinen ud i længden. Teksturen er silkeagtig, men aldrig tung – den bæres af en vibrerende syre, der giver stram struktur og finesse. Eftersmagen er meget lang med ekko af citronolie, ristet hasselnød og kold kalksten. 2020 byder på imponerende lagringspotentiale; forvent 10–15+ år, hvor kompleksiteten vil folde sig ud mod dybere nødde- og honningtoner uden at miste sin nerve.

Vinifikation
Corton-Charlemagne ligger højt på Corton-højen i grænselandet mellem Aloxe-Corton og Pernand-Vergelesses. Her dominerer kalkholdig mergel og ren kalksten, som giver den signaturprægede mineralitet og spændstige syre. Eksponeringen er primært vest/nordvest, hvilket bevarer friskheden i varme årgange som 2020 og giver en sene, jævne modning af Chardonnay. Druerne håndhøstes i små kasser for at sikre intakte klaser. Efter en skånsom pneumatisk presning gæres mosten typisk i franske egetræsfade, hvoraf en mindre andel er nye for at bevare terroirets renhed (ofte omkring 20–30 %). Bâtonnage anvendes med omtanke, og vinen modner 12–18 måneder på gærresterne for at opnå dybde, tekstur og nuancer uden at overdøve den kalkede friskhed. Aftapning sker med let klaring og minimal filtrering for at bevare karakteren.

Mad & Servering
Perfekt til hummer, jomfruhummer, kammuslinger, turbot, pighvar og smørstegt søtunge; også fortrinlig til cremede fjerkræsretter med svampe (moreller) samt modne faste oste som Comté. Server ved 11–13°C. Unge flasker vinder på en nænsom karaffel i 30–45 minutter for at åbne aromatikken; ældre årgange bør blot skænkes forsigtigt uden længere dekantering.

Producent
Domaine Chapuis er en familieejet ejendom i Aloxe-Corton med dybe rødder i Côte de Beaune og et ry for klassisk, terroirdrevet Bourgogne. Husets arbejde på Corton-højen – fra village til Grand Cru – er kendetegnet ved håndhøst, præcision i kælderen og en tilbageholdende brug af ny eg, der lader markernes kalkede signatur tale. Deres Corton-Charlemagne er et flagskib med anerkendelse for klarhed, struktur og lagringsdygtighed – en vin, der cementerer domænets betydning på Bourgognes nordlige Côte de Beaune.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.