2020 Domaines Paul Mas Clos Astelia Le Grand Blanc

Clos Astelia Le Grand Blanc 2019 fra Domaines Paul Mas er en strålende repræsentant for luksuriøs og højkvalitets hvidvin fra Pays d’Oc-regionen i Frankrig. Denne vin, skabt af pioneren Jean-Claude Mas, er en raffineret blanding af Grenache Blanc, Viognier og Piquepoul druer, der fanger essensen af Languedoc's unikke terroir og moderne vinfremstillingsmetoder. Med sin økologiske certificering og elegante kompleksitet, kaldet 'Le Luxe Rural' eller landlig luksus, står den som en ambassadør for regionens nye generation af kvalitetsvine.

Smagsprofil
Med en skinnende og lys gylden farve i glasset, fremstår Clos Astelia Le Grand Blanc som en visuel fornøjelse. Dens næse er fyldt med subtile og charmerende aromaer af ribs, roser, hvid frugt og et strejf af lakrids, der er smukt indrammet af vanilje og krydderinoter. På ganen opleves vinen som kraftfuld, men samtidig forfriskende og afbalanceret, hvor den runde mundfornemmelse komplementeres af fine ege- og mineralnoter, der giver en vedholdende og harmonisk finish. Denne vin har fremragende aging potentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Beliggende ved 120 meters højde på en gruset ler-kalkstensjord, nyder Clos Astelia af et unikt terroir, der bidrager til vinens karakteristiske profil. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre optimal kvalitet. Vinificeringen er skånsom og udføres med hjælp af tyngdekraften for minimal forstyrrelse. Gæringen forløber separat for hver druesort over 3 til 4 uger ved 16°C, med den første del i tønder og den efterfølgende del i egetræsfade. Vinen går herefter gennem malolaktisk gæring og får lov til at modne i 5-7 måneder på egetræsfade inden flasketapningen, som foregår uden tilsætning af sulfitter for at bevare vinens naturlige renhed.

Mad & Servering
Clos Astelia Le Grand Blanc er en fantastisk ledsager til fiskeretter, blandede salater og lettere oste som brie, gedeost og ossau iraty. For at få det bedste ud af vinens aromaer og smag bør den serveres ved en temperatur på omkring 12°C. Det anbefales ikke at servere den for kold, da dette kan dæmpe de subtile aromaer. En let dekantning kan yderligere forstærke vinens smagskompleksitet.

Producent
Domaines Paul Mas, grundlagt i 1892, er blevet revitaliseret under ledelse af Jean-Claude Mas, som er kendt for sin innovative tilgang til winemaking i Languedoc. Mas har indført nye vinfremstillingsmetoder og skabt en vinproduktionskultur, der kombinerer tradition med moderne teknikker, hvilket har givet Languedoc-området en ny verdens tiltrækning. Hans højt anerkendte projekt, Clos Astelia, udtrykker hans passion for at fremstille vine, der ikke kun repræsenterer regionens terroir, men også stræber efter at hæve regionens anerkendelse på den internationale vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.