2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l

2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken fra Stumm & Klein er en sjælden, kalkdrevet Ortswein fra Rheinhessen, skabt på blot 0,5 hektar vinmark. Her får du en Chardonnay med tydelig burgundisk inspiration, præcision og en markant mineralitet, som gør den til noget helt særligt i regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og indbydende med en lys gylden farve. Duften byder på moden pære, gul æble og hvide blomster, smukt flettet sammen med noter af brioche, mandel og et strejf af røg. Smagen er cremet og koncentreret, men holdes elegant på plads af frisk syre og en stram, præcis struktur. Eftersmagen er lang, saltet og mineralsk, og vinen har klart potentiale til yderligere udvikling på flaske i de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Gau-Weinheimer Kaisergarten i Rheinhessen, hvor kalkmergel med højt karbonatindhold giver vinen spænding, dybde og en markant kalket mineralitet. Høsten foregår selektivt med håndplukning, og hele klaser presses skånsomt for at bevare finesse og renhed. Gæringen sker spontant i brugte barriques, efterfulgt af 15 måneders lagring på fuld gær og yderligere 3 måneder i rustfri stål, inden vinen tappes ufiltreret.

Mad & Servering
Server den til havaborre, fjerkræ i flødesauce, skaldyr eller et cremet svamperisotto, hvor vinens syre og mineralitet kan spille op mod retten. Den matcher også fint modne oste som Comté og gedekost. Servér ved 10-12 grader, og overvej let dekantering, hvis du vil åbne vinens aromaer yderligere.

Producent
Stumm & Klein blev grundlagt i 2019 og er et relativt ungt projekt med et klart fokus på Chardonnay i høj kvalitet fra kalkrige vinmarker i Rheinhessen. Med deres lille og eksklusive produktion har de hurtigt markeret sig som et navn, man holder øje med, især for vine med præcision, karakter og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.