2020 Liber Pater Denarius Graves

Liber Pater Denarius 2020 fra Graves er en sjælden mulighed for at opleve husets kompromisløse tilgang i en mere tilgængelig fortolkning. Vinen kombinerer klassisk Bordeaux-autoritet med den særlige, grusprægede finesse, som Graves er berømt for. For dig, der søger karakter, dybde og terroir-udtryk i glasset, er Denarius et overbevisende valg.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, rubinrød kerne med lilla kant, der afslører sin ungdom. Klar og glansfuld i glasset. Næse: Lagdelt bouquet med solbær, brombær og saftige blommer, efterfulgt af cedertræ, grafit, cigarkasse og et strejf af viol. Underliggende mineralske nuancer fra grus og små toner af krydderier vidner om diskret eg. Smag: Medium til fyldig krop med præcis frugtkerne og en rank, stenet spændstighed. Mørke bær, kirsebær og et hint af blåfrugt suppleres af kakao, laurbær og blyantsspåner. Tanninerne er fine, tætte og velintegrerede – både polerede og strukturgivende. Afslutning: Lang, tør og elegant, hvor grafit, ceder og moden frugt bliver hængende sammen med en salt-mineralsk puls. Viser allerede flot balance men vil vinde yderligere kompleksitet med tid. Lagringspotentiale: 2020 er en seriøs og koncentreret årgang i Bordeaux. Nyd den nu efter karaffel, eller gem 8–15 år for mere tertiær dybde med noter af tobak, læder og skovbund.

Vinifikation
Graves’ klassiske terroir af varme, veldrænende gruslag over sand og ler giver druer med både modenhed og en signatur af grafit og friskhed. Liber Pater arbejder med små parceller og lavt udbytte for at destillere et præcist, jordnært udtryk – alt sammen håndhøstet på optimal modenhed for at bevare renhed og balance. I kælderen anvendes skånsom sortering og traditionel Bordeaux-vinifikation med temperaturovervåget gæring for at bevare aromatisk klarhed og struktur. Efterfølgende modnes vinen i en kombination af franske egetræsfade og tank, hvor andelen af ny eg holdes i skak for at fremhæve frugt og terroir frem for fad. Resultatet er en fokuseret, mineralsk drevet Graves med klassisk nerve.

Mad & Servering
Server til entrecôte, grillet lam, vildt, svamperetter med trøffel eller hårde, lagrede oste. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér 1–2 timer i den unge fase for at åbne frugt og slippe de grafit- og cederprægede aromaer fri.

Producent
Liber Pater, grundlagt og drevet af Loïc Pasquet i Graves, har opnået kultstatus for sin kompromisløse søgen efter autenticitet og fornyet fokus på historiske druesorter og traditioner fra før phylloxera. Huset er blandt regionens mest omtalte og eftertragtede, med mikroskopiske produktioner, stringent terroir-fortolkning og international anerkendelse. Denarius-cuvéen repræsenterer husets DNA i en mere umiddelbart drikkelig stil uden at give køb på dybde og identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.