2020 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken Chat Sauvage Rheingau 0,75l

2020 Lorch Kapellenberg Spätburgunder trocken fra Chat Sauvage er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Rheingau med tydelig burgundisk inspiration. Vinen skiller sig ud med sin kombination af mineralitet, finesse og struktur, og dens historiske betydning ligger i den stærke forbindelse mellem Lorchs klassiske Pinot Noir-terroir og den moderne tyske Spätburgunder-tradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, der lover elegance snarere end tyngde. Duften åbner med mørke kirsebær, brombær og fine krydderier, mens underliggende noter af røg og mineralitet giver ekstra kompleksitet. Smagen er stram, præcis og velafbalanceret med silkefine tanniner og en levende syre, der holder frugten frisk og løfter helheden. Den mineralske rygrad giver dybde og spænding, og vinen har et fint lagringspotentiale, hvor den med tiden kan udvikle endnu større kompleksitet og harmoni.

Vinifikation
Druerne kommer fra Lorch Kapellenberg, hvor skifer, kvartsit og løssler giver et køligt, mineralsk præg og skaber en vin med struktur og dybde. Høsten foregår selektivt i hånden for at sikre optimal modenhed, og gæringen sker spontant, hvilket bevarer områdets naturlige udtryk. Vinen lagres derefter i omkring 24 måneder på fransk barrique og aftappes næsten ufiltret for at bevare så meget karakter og terroir som muligt.

Mad & Servering
Denne Spätburgunder passer særligt godt til vildt, kalv og lam, men også svamperetter, trøfler og modne oste er oplagte valg. Serveres bedst ved 15-17 °C, og en let dekantering kan anbefales, især når vinen er ung, så aromaerne får lov at åbne sig mere frit.

Producent
Chat Sauvage er en producent, der har gjort sig bemærket ved at arbejde målrettet med Spätburgunder i en stil, der trækker tydelige tråde til Bourgogne, men med et klart fokus på tysk terroir. Med vinmarker i nogle af Rheingaus og Mittelrheins mest interessante områder har huset opbygget et stærkt ry for elegante, præcise og lagringsværdige vine. Producenten er især anerkendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og for at fremhæve områdets potentiale for Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.