2020 Manzoni Bianco Fontanasanta Foradori Trentino 0,75l

Manzoni Bianco Fontanasanta 2020 er en karakterfuld markvin fra Foradoris historiske vinmarker i Trentino. Vinen kombinerer alpinsk friskhed med dybde, cremet tekstur og en udpræget mineralsk præcision – et elegant eksempel på områdets terroir og Foradoris kompromisløse biodynamiske tilgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine, levende nuancer. Duften er kompleks og udvikler noter af gult æble, pære, kvæde og moden stenfrugt, efterfulgt af kamille, alpine urter, honning og flint. Med lidt luft kommer der desuden strejf af bivoks, mandler og salte mineraltoner. På paletten er vinen både kraftfuld og præcis med livlig syre, cremet tekstur og en spændende mineralsk nerve. Den lange, elegante afslutning har en tydelig saltet karakter. Vinen kan drikkes nu, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over de næste 5-8 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Fontanasanta-marken, hvor kalk- og dolomitprægede jorder, varme dage og kølige alpine nætter skaber optimale betingelser for friskhed og mineralitet. Druerne håndplukkes og selekteres omhyggeligt, hvorefter de spontangærer med naturlige gærstammer. Vinen modnes på fine gærrester i traditionelle akaciefade, hvilket tilfører tekstur, dybde og kompleksitet uden at overdøve druens eller markens særpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C. Den passer fremragende til hummer, pighvar, kalvekød og fjerkræ samt til svamperetter, lagrede oste og raffinerede vegetariske retter. Vinen kan med fordel få 30-60 minutters luft i en karaffel, især hvis den serveres ung, så de mere komplekse aromatiske lag får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Foradori er en af Tr Canos mest anerkendte producenter og har opnået international respekt for sit terroirfokuserede og biodynamiske arbejde. Huset arbejder med stor respekt for naturen og fremstiller vine med minimal indgriben, tydelig oprindelse og stor lagringsevne. Fontanasanta Manzoni Bianco regnes blandt Foradoris mest særprægede hvidvine og viser, hvordan Trentino kan forene alpinsk friskhed med betydelig struktur og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.