2020 Nin-Ortiz Selma de Nin Ancestral

2020 Nin-Ortiz Selma de Nin Ancestral er en unik hvidvin fra den anerkendte producent Nin-Ortiz, beliggende i den betagende Penedès-region i Spanien. Denne vin er en kultfavorit, der blander de bedste druesorter og byder på en fantastisk kompleksitet og finesse. Med sine biodynamiske produktionsmetoder og et stærkt terroir til grund, afspejler Selma de Nin vinens bånd til naturen og innovation indenfor vingårdsarbejde.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer 2020 Selma de Nin sig med en delikat lys gylden farve, der glimter i glasset. Næsen afslører en kompleks og mineralsk duftprofil med elegante krydrede noter af fennikel, timian og akacie, der suppleres af subtile træagtige overtoner fra egetræsfadene. På ganen viser vinen en fyldig og kompleks smagsoplevelse med markante mineralske undertoner, der giver en frisk og ren følelse. Smagens finale har en bemærkelsesværdig bitter note, hvilket efterlader et varigt og harmonisk indtryk. Med tanke på lagringspotentiale vil denne vin fortsætte med at udvikle kompleksitet, når den lagres yderligere i flasken.

Vinifikation
Nin-Ortiz vingården drager fordel af det exceptionelle terroir i Penedès, som inkluderer de unikke llicorella-steder med højt jernoxidindhold. Vinstokkene, der er plantet på terrasser og bjergsider, dyrkes biodynamisk, hvilket understøtter vinens renhed og udtryk. Druerne håndplukkes med omhu for at bevare deres kvalitet, og derefter finder vinifikationen sted ved brug af hjemmehørende gær i egetræsfade på 225 liter. Vinen har deponeret i sur lie i otte måneder, hvilket tilfører yderligere dybde til dens smag.

Mad & Servering
2020 Selma de Nin hvidvin anbefales sammen med delikate retter som skaldyr, grillet fisk, eller kylling med urter. Server vinen ved en optimal temperatur omkring 8-10 grader Celsius for at nyde dens fulde smagsspektrum. Decantering er ikke nødvendig, men vil yderligere åbne næsen og kompleksiteten, hvis ønsket.

Producent
Nin-Ortiz vingården blev grundlagt af Ester Nin og Carles Ortiz, hvis omhyggelige engagement i biodynamiske praksisser har sat dem på kortet som pionerer inden for bæredygtig vinproduktion i Penedès. Ester bringer sin ekspertise som ønolog fra de berømte projekter hos Clos Erasmus og NUN i Penedès, mens Carles styrer projektet med stor respekt for naturen. Deres engagerede tilgang har cementeret deres status som nyskabere i regionen og har skabt vine, der resonerer med naturelskere og vinkendere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.