2020 Sierra Cantabria Mágico

Sierra Cantabria Mágico 2020 er et mesterstykke fra Rioja, en region kendt for sin rige vinproduktionstradition. Denne vin er en sammensmeltning af fortidens charme og nutidens vinfremstillingsteknikker, der giver en autentisk smag af Eguren-familiens passion for biodynamisk dyrkning og bæredygtighed. Vinen stammer fra den historisk vigtige El Vardallo vingård, der overlevede phylloxera-krisen, og vinstokkene her er op til 150 år gamle.

Smagsprofil
Sierra Cantabria Mágico præsenterer sig i glasset med en frisk kirsebærrød nuance, der straks fanger øjet. På næsen åbnes vinen med en kompleks buket af bygget op omkring noter af blåbær, tobak, og cedertræ, akkompagneret af subtil kirsebær, mineralske antydninger og et hint af toast. På ganen står vinen frem som intens, men samtidig utrolig elegant. De silkebløde tanniner smelter sammen med en raffineret tekstur, løftet af nyligt brugt fransk eg, der bidrager med delikate røgnoter. En fløjlsagtig fornemmelse ledsages af en harmonisk balance mellem syre og modne tanniner, der strækker sig ud i en imponerende lang eftersmag. Denne vin tilbyder en sublim smagsoplevelse, der ophæver dens kvalitet som samlerobjekt.

Vinifikation
El Vardallo vingården er kendt for sin unikke terroir, der består af sandet muldjord og en jernkalkholdig lerundergrund, som spiller en afgørende rolle for vandretention. Her arbejder Eguren-familien på gammeldags manér, ved manuel høst og pløjning med hest, samtidig med de anvender biodynamiske metoder for at opretholde jordens sundhed. Druerne håndsorteres strengt, og vinifikationen indebærer let masning og maceration i små træfade. Malolaktisk gæring finder sted i nye franske egetræsbarriques, for at opnå en perfekt integration af smagsnoter.

Mad & Servering
Denne komplekse og elegante rødvin er perfekt til at ledsage retter som grillet oksekød, lam eller vildtretter med en rig sauce. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C. For at nyde hele dets aroma- og smagsspektrum, bør den decanteres 30-60 minutter før servering.

Producent
Vingården Sierra Cantabria ligger i hjertet af Rioja og drives af Eguren-familien, som har en lang tradition for at producere højklassede vine fra enkeltvinmarker. Familien har etableret sig som en af regionens førende vinproducenter og blev i 2012 kåret som årets bedste vinmager af Wine Enthusiast. Deres ustoppelige jagt på kvalitet efterlader et varigt aftryk på hver vin de producerer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.