2020 Sonnenberg KT (Kostert) Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs Weingut Jülg Pfalz 0,75l

2020 Sonnenberg KT (Kostert) Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs fra Weingut Jülg er et imponerende eksempel på, hvor raffineret tysk Pinot Noir kan være, når terroir og håndværk går op i en højere enhed. Vinen kombinerer burgundisk finesse med Pfalz’ modne frugt og mineralske præcision, og den kommer fra en af områdets mest ansete parceller med kalkprægede jorde, der giver både dybde og spænding.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en smuk, klar rubinrød farve og et elegant, næsten transparent udtryk i glasset. Duften åbner med sorte kirsebær, blåbær og blomme, flankeret af viol, let krydderi og en diskret kalket mineralitet, som giver aromaen et løft og en raffineret kant. I smagen er den koncentreret, stram og velafbalanceret med fine, kornede tanniner og en levende syre, der holder frugten spændstig. Eftersmagen er lang og præcis, med både frugt, krydderi og en kølig mineralsk undertone. Vinen har et solidt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra parcellen Kostert på Schweigener Sonnenberg i den sydlige Pfalz, hvor kalkholdige jorde med ler og kalkmergel skaber et terroir med tydelig mineralitet og god spænding. Den sydvendte beliggenhed og det beskyttede mikroklima giver optimale modningsforhold, mens høsten udføres selektivt i hånden for at sikre høj kvalitet i frugten. Vinifikationen foregår med spontan gæring i trækar, efterfulgt af målrettet pigeage for at opbygge struktur og fine tanniner. Derefter modner vinen i 18 måneder på barriques og aftappes uden filtrering for at bevare sit autentiske udtryk og tydelige terroirpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved 15-17 °C, gerne efter en kort iltning, så den får lov at folde sin aromatiske kompleksitet ud. Den er oplagt til vildt, lam og kalvebryst, men fungerer også fremragende med svampe, trøffelpasta og modne oste. Hvis du vil åbne flasken lidt på forhånd eller dekantere kortvarigt, kan det især gavne i vinens ungdom.

Producent
Weingut Jülg holder til i Schweigen i den sydlige Pfalz og er blevet kendt for at skabe vine med en stil, der forener tysk præcision med en næsten burgundisk elegance. Huset har opnået stor anerkendelse for sine terroirdrevne vine, særligt på Pinot Noir, hvor fokus på markarbejde, selektion og skånsom vinifikation tydeligt mærkes i det færdige resultat. Jülg regnes i dag blandt de producenter, der løfter regionens ry for Spätburgunder til et meget højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.