2020 Travaglini Gattinara Riserva

2020 Travaglini Gattinara Riserva er et klassisk udtryk for Nebbiolo fra det køligere Alto Piemonte – elegant, struktureret og med en tydelig mineralsk nerve. Hvor Barolo ofte stjæler rampelyset, viser denne Gattinara, hvor raffineret, aromatisk og lagringsdygtig Nebbiolo kan være på de nordlige skråninger ved Alpernes fod. Den karakteristiske, kurvede Travaglini-flaske er skabt til netop denne vin og er blevet et ikon for Gattinara verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med let granatkant, som allerede nu antyder Nebbiolos klassiske udviklingspotentiale. Duften er kompleks og fint nuanceret med noter af tørrede roser, viol, kirsebær, ribs og modne jordbær, flankeret af læder, tobak, tjære, tørrede krydderurter og en diskret røg- og krydderprofil fra fadlagringen. På ganen er 2020 Travaglini Gattinara Riserva rank, livlig og meget velbalanceret. Tanninerne er faste men modne og silkefine i strukturen, støttet af en frisk, vibrerende syre, som giver længde og elegance. Smagen byder på røde bær, granatæble, blodappelsin og let balsamiske toner, efterfulgt af lakrids, tørret frugt og mineralsk jernpræg i eftersmagen. Vinen er nydelig nu med lidt luft, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8–15 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Travaglini henter druerne til deres Gattinara Riserva på højt beliggende skråninger i Alto Piemonte, hvor køligt alpeklima, god ventilation og magre, jernholdige og delvist vulkanske jordbundstyper giver Nebbiolo (lokalt kaldet Spanna) et særligt elegant og mineralsk udtryk. Druerne håndhøstes selektivt for optimal modenhed og sorteres grundigt, inden de gæres traditionelt med skindkontakt for at udtrække farve, tannin og aroma. Efter den alkoholiske gæring følger en længere lagring – typisk i store, neutrale slavonske og/eller franske egefade samt yderligere flaskelagring – som giver den klassiske Gattinara-struktur, kompleksitet og lagringsdygtighed, uden at fadet dominerer druens fine aromatik.

Mad & Servering
Denne Gattinara Riserva er skabt til det seriøse bord: prøv den til vildt (rådyr, due, fasan), braiserede oksekæber, osso buco, lammeskank, trøffelrisotto, svamperetter eller modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano og vellagret Comté. Server den ved 16–18 °C, gerne let under den endelige serveringstemperatur, så den kan åbne sig i glasset. En dekantering på 1–2 timer anbefales til de yngre årgange som 2020 for at blødgøre tanninerne og frigive de florale og krydrede noter fuldt ud.

Producent
Travaglini er den historiske referenceproducent i Gattinara og har siden 1950’erne været blandt de vigtigste ambassadører for Nebbiolo fra Alto Piemonte. Familien har forenet traditionelle metoder med moderne præcision og er især kendt for deres særprægede, formgivne flaske, der både er et designikon og praktisk til opsamling af bundfald. Med en stærk fokus på terroir og langtidsholdbare vine har Travaglini været med til at løfte Gattinaras renommé internationalt, og husets Riserva regnes bredt for en af appellationens mest pålidelige og klassiske fortolkninger årgang efter årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.