2020 Vega Sicilia Oremus Petracs

Oremus Petracs er en tør Furmint fra Tokaj i absolut topklasse – et enkeltmarksvin fra den ikoniske Petracs-mark under Vega Sicilias ungarske ejendom, Oremus. Her mødes vulkansk mineralitet, præcision og dybde i en vin, der kombinerer friskhed med raffineret kompleksitet. Et sjældent kup for den kvalitetsbevidste hvidvinselsker.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lysegul med grønlige reflekser og tæt, elegant viskositet i glasset. Næse: Ren og koncentreret duft af kvæde, grønne æbler og pære, ledsaget af citron- og grapefrugtzest, hvide blomster og tydelige stenet/flintede noter. Diskrete strejf af akaciehonning, ristet hasselnød og delikat krydderi fra fint integreret fad giver dybde uden at dominere. Smag: Tæt og præcis mund med høj, rank syre og en kalket-saltet nerve, der bærer modne frugtnoter af æble, pære og citrus. Teksturen er cremet fra fin bærmekontakt, mens subtile nuancer af røg, våd sten og lette urter balancerer frugten. Fadet er elegant doseret og giver struktur frem for sødme. Finish: Lang, stram og mineralsk afslutning med ekko af citruszest, saltet sten og en diskret bittermandel, der skærper appetitten. Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin energi og præcision, men vil udvikle honningede og nøddeagtige toner over 8–12 år under gode forhold.

Vinifikation
Petracs-marken ligger på klassisk tokajisk vulkansk undergrund – primært rhyolit-tuf og zeolit – med magre, veldrænede jorde, som giver små udbytter og intens mineralitet. Den syd- til sydvestvendte eksponering fremmer optimal modning, mens kølige nætter bevarer druens naturlige syre. Druerne høstes manuelt i små kasser med streng selektering i mark og kælder. Vinificeringen fokuserer på renhed og tekstur: skånsom presning, kølig gæring primært i egefade og/eller ståltanke afhængigt af parcel og must-kvalitet, efterfulgt af lagring på fine gærrester med periodisk bâtonnage for cremethed. Aftapningen sker efter flere måneders modning i overvejende ungarsk eg, hvor malolaktisk gæring typisk holdes delvist i skak for at bevare vinens skarpe profil.

Mad & Servering
Servér til grillede skaldyr, pighvar, sandart, stegt kylling med svampesauce, svinekotelet med urter, cremede risottoer eller asiatiske retter med citrus og ingefær. Lokal favorit: pike-perch og milde, faste oste. Ideel serveringstemperatur er 10–12°C. Dekanter gerne 30–45 minutter i de første år for at åbne de mineralske og florale nuancer.

Producent
Vega Sicilia, grundlagt i 1864 i Ribera del Duero, er et af verdens mest anerkendte vinhuse. I 1993 overtog de Oremus i Tokaj og blev en drivkraft i regionens moderne renæssance – både for klassiske aszú-vine og for tør Furmint i topklassen. Oremus markerer sig som kvalitetsreference i Ungarn med nøje markarbejde, lavt udbytte og præcis vinifikation, og Petracs repræsenterer husets førende enkeltmarksudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.