2020 Villa Calcinaia RISERVA CHIANTI CLASSICO DOCG-Toscana

2020 Villa Calcinaia Chianti Classico Riserva er Sangiovese i sit mest klassiske, raffinerede udtryk – mørk, ædel og dybt fokuseret. Her får du en Riserva fra Greve in Chianti, skabt på druer fra husets ældste og bedst eksponerede parceller og hædret med 95 point af Houlbergs Vinblog. En vin der forener traditionel toscansk nerve med præcision og finesse.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, dyb rubinrød kerne med antydning af granatrød kant, der vidner om struktureret Sangiovese og begyndende modenhed. Næse: Umiskendelig riserva-duft med lag på lag af søde, modne kirsebær – både friske, kandiserede og som kirsebærlikør – flankeret af smørstegte svampe, chokolade, karamel og nougat. Elegante fadtoner af gamle egeplanker, mahogni og teakolie ligger som et poleret bagtæppe, sammen med sød tobak og et strejf af kalvefond og balsamico. Smag: I munden er vinen mere tæt og sammenhængende end basisudtryk – rund, cremet og moden i frugten med kirsebær i fokus og en vibrerende, velkomponeret syre. Med luft strammer strukturen til, og de klassiske, tørre Chianti-tanniner tager fat – vilde, levende og alligevel fint integrerede, der efterlader ganen ren og appetitvækkende. Eftersmag: Lang, rank og balsamisk med kirsebærsten, tør tobak, mørk chokolade og en diskret krydret sødme fra fadet. Finishen er tør på den mest fornemme måde og kalder på et nyt glas. Lagringspotentiale: Vinen er forførende nu, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 6–10 år. Nyd fra nu og frem til ca. 2032+.

Vinifikation
Villa Calcinaia ligger i Greve in Chianti, hvor Sangiovese trives i højder med kølige nætter og klassiske Chianti-jorde af alberese og galestro, der giver vinene struktur, nerve og en salt mineralitet. Druerne til denne Riserva kommer fra husets ældste stokke på parceller med optimal soleksponering, hvilket giver naturlig koncentration og modenhed. Høsten foretages traditionelt ved håndkraft med streng selektering. Hver parcel gæres langsomt for sig, så terroirets særpræg bevares. Efter gæring modner vinene separat i 20 måneder på en kombination af franske 500 L tonneaux og store 30 hL slavonske fade. Efter sammenstikning hviler vinen yderligere 4–6 måneder før aftapning og frigivelse – en udbygning, der balancerer Sangioveses saftighed med strukturel dybde. Alkohol: 14%.

Mad & Servering
Perfekt til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildt og lammekrone, ragù alla pappardelle, svamperisotto med porcini samt hård, lagret Pecorino. Server ved 16–18°C. Giv gerne vinen 1–2 timers dekantering i dens ungdom for at åbne frugten og polere tanninerne.

Producent
Conti Capponi – Villa Calcinaia er et historisk familieejet gods i Greve in Chianti med rødder tilbage til 1500-tallet. Huset har gennem generationer været en markant stemme for klassisk Chianti Classico, med fokus på Sangiovese, håndværk i mark og kælder samt respekt for lokale traditioner. Kombinationen af gamle vinstokke, selektiv udbygning på både fransk og slavonsk eg og en terroirdrevet stil har sikret Villa Calcinaia en solid position blandt områdets mest pålidelige producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.