2020 Weingut Knipser Kirschgarten Spätburgunder Grosses Gewachs

2020 Weingut Knipser Kirschgarten Spätburgunder Grosses Gewächs er en topklassificeret tysk Pinot Noir fra et af Pfalz’ mest anerkendte huse. Her får du en vin, hvor elegance, præcision og terroirtro udtryk smelter sammen til en stor, tør Spätburgunder med seriøst lagringspotentiale. En vin for både den dedikerede samler og den nysgerrige Pinot-elsker.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dybrubin med transparente kanter og et let granatrødt skær – klassisk, ædel Spätburgunder-farve. Duften åbner med saftige kirsebær og skovjordbær, efterfulgt af granatæble, viol og et strejf af skovbund. Fine, diskrete nuancer af ristet eg, tørrede krydderier og grafit folder sig ud med luft. I munden er vinen rank og silkesvøbt på samme tid; rødfrugten er præcis og saftig, båret af en kalket mineralitet og en vibrerende, kølig syre. Tanninerne er ultrafine og polerede, men giver stadig struktur og greb. Eftersmagen er lang, ren og krydret med noter af kirsebærsten, subtil røg og en saltet, kalkagtig afrunding. Denne 2020’er viser allerede imponerende balance og dybde, men er tydeligt skabt til at udvikle sig. Drik den med stor fornøjelse nu efter iltning, eller gem den 8–15 år, hvor den vil vinde kompleksitet i retning af tørrede urter, skovbund og mere udtalte trøffeltoner.

Vinifikation
Kirschgarten er en Grosse Lage i Laumersheim i det nordlige Pfalz, hvor varme eksponeringer og kalkholdige jordbundstyper som kalkmergel og løss/ler giver Pinot Noir både moden rød frugt og en markeret, stenpræget friskhed. Mikroklimaet er tørt og solrigt, men nætterne er kølige – perfekt for aromatisk finesse og naturlig syre. Druerne høstes typisk i hånden i små kasser med streng sortering. Gæringen sker traditionelt for Spätburgunder med skånsom ekstraktion; ofte anvendes indfødte gærstammer, og i udvalgte år kan en mindre andel hele klaser indgå for at tilføje løft, krydderi og struktur. Efter gæring lagres vinen i franske barriques (en del nye, overvejende brugte) i en længere periode for at integrere tannin og terroirpræg uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Perfekt til stegt eller confiteret and, kalv, vildt som rådyr eller dådyr, svamperetter, grillet tun eller laks samt retter med trøffel og lagrede, faste oste. Servér ved 14–16 °C i store Bourgogneglas. Dekanter gerne 45–90 minutter i de første år for at åbne aromaerne.

Producent
Weingut Knipser er en familieejet topproducent i Laumersheim, Pfalz, og medlem af VDP. Huset har siden 1980’erne været blandt regionens pionerer for tørre kvalitetsvine, særligt rødvine på Spätburgunder og karakterfulde cuvéer, og har høstet talrige udmærkelser i de førende guides. Knipser er kendt for kompromisløs markarbejde, præcis barrique-brug og vine, der forener Pfalz’ generøse modenhed med kølig balance og tydeligt terroirudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.