2021 Azores Wine Company Canada do Monte

2021 Azores Wine Company Canada do Monte er en bemærkelsesværdig hvidvin fra de fortryllende Azorerne i Portugal. Azores Wine Company har med denne unikke produktion fremhævet regionens særlige terroir med både dybde og en rig tekstur. Kendt for sit vulkanske landskab, tilbyder Pico et fremragende miljø for vinproduktion, kombineret med en havfriskhed og mineralitet som få andre steder kan efterligne.

Smagsprofil
Canada do Monte præsenterer sig i glasset med en klar, lys gylden farve, der stråler indbydende. På næsen udfolder der sig komplekse noter af citrus, grønne æbler og subtile spor af kalkstensmineralitet, som er karakteristisk for vinene fra Pico. Smagen er intens, men elegant, med en tør 'Riesling-agtig' profil, der leverer robust syre og en spændende saftighed. Den faste finish afslører yderligere dybde med noter af hvide blomster og en sødmefuld saltet præg som giver en smagsoplevelse uden sidestykke. Denne vin er skabt til at udvikle sig over tid, med et drikkevindue frem til mindst 2034, hvilket gør den til et godt lagringsvalg for samlere.

Vinifikation
Vækstbetingelserne på Pico er præget af vindblæste atlanterhavsbølger og solbeskinnede skråninger, der tilbyder optimale forhold for druerne Arinto dos Açores, Verdelho og Alicante Branco. Disse druer, der er over 60 år gamle, høstes manuelt for at sikre optimale kvalitetsstandarder. Den efterfølgende vinificeringsproces indebærer gæring og lagring i franske egetræsfade fra tredje år, hvilket tilføjer en diskret fadsmag og kompleksitet til vinen.

Mad & Servering
Canada do Monte harmonerer exceptionelt godt med fiskeretter som grillet havtaske eller muslinger dampet i hvidvin. Dette vinvalg kan også supplere kræmmerhuse med skaldyrsaucer eller en forret med ceviche. Den bør serveres afkølet ved en temperatur på 8-10°C og kan med fordel åbnes en halv time før servering uden behov for decantering.

Producent
Azores Wine Company er uden tvivl en af de mest anerkendte producenter i regionen. Grundlagt i hjertet af Azorerne, har vinhuset skabt sig et enestående ry for at fremhæve det unikke terroir og klima i deres vine. Deres engagement i kvalitet og bæredygtighed har sat skub i en voksende interesse for Azorernes vine på den internationale scene, og de har opnået stor anerkendelse for deres banebrydende vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.