2021 Barolo "Gallinotto" Mauro Molino Piemont 0,75l

2021 Barolo Gallinotto fra Mauro Molino er en elegant enkeltmarksvin fra La Morra, et af de mest raffinerede områder i Barolo. Her får du Nebbiolos klassiske nerve og duftighed kombineret med en moderne, præcis stil, hvor kalkholdig mergel giver finesse, silkebløde tanniner og flot balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, som allerede antyder dens friskhed og ungdommelige energi. Duften er åben og parfumeret med røde kirsebær, roser og viol, efterfulgt af fine lag af krydderier, lakrids og diskrete ristetoner. Smagen er elegant og kompleks med levende syre, fin frugtkerne og tanniner, der er tætte men fornemt polerede. Eftersmagen er lang, krydret og let mineralsk, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor den vil udvikle endnu større dybde og sammensathed over de kommende år.

Vinifikation
Gallinotto kommer fra en enkeltmark i La Morra i Piemonte, hvor de kalkholdige mergeljorde er særligt velegnede til Nebbiolo og bidrager til vinens finesse, aroma og silkede tekstur. Druerne høstes i hånden for at sikre optimal kvalitet, og gæringen foregår temperaturkontrolleret for at bevare frugt og præcision. Herefter lagres vinen i store træfade og delvist barrique i flere måneder, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve druens og markens karakter.

Mad & Servering
Server Gallinotto ved 16–18 °C, gerne efter dekantering, så vinens aromaer får plads til at folde sig helt ud. Den er oplagt til oksekød, vildt og langsomt braiserede retter, men fungerer også fremragende med trøffelretter eller modne oste, hvor vinens syre og tannin matcher fedme og dybde i maden.

Producent
Mauro Molino er en anerkendt producent i Barolo, kendt for sin præcise og balancerede fortolkning af klassisk Nebbiolo. Vinhuset har opbygget et stærkt ry i Piemonte for vine, der kombinerer terroir, elegance og drikkevenlighed med seriøst lagringspotentiale. Særligt i La Morra forbindes Mauro Molino med Baroloer, der fremhæver områdets fine og aromatiske stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.