2021 Bourgogne Blanc Domaine Vincent Latour Burgund 0,75l

2021 Bourgogne Blanc fra Domaine Vincent Latour er en klassisk, men samtidig raffineret hvid Bourgogne med tydelig friskhed og præcision. Vinen skiller sig ud med sin elegante balance mellem mineralitet, diskret fadpræg og en ren, levende frugt, som afspejler områdets klassiske stil. Den bygger på parceller omkring Meursault, hvor Bourgogne i generationer har været kendt for hvidvine med både finesse og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en klar og indbydende glans. Næsen byder på citrus, hvide blomster og frisk druefrugt, fint understøttet af let nøddepræg og et diskret strejf af træ. Smagen er stram, levende og elegant med en fin, frisk syre og en saltet mineralitet, der giver vinen energi og længde. Teksturen er let cremet uden at miste sin præcision, og eftersmagen er ren, harmonisk og vedholdende. Vinen har bedst af at nydes ung for sin friskhed, men kan også udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra parceller omkring Meursault i Bourgogne, hvor ler- og kalkholdige jorde tilfører vinen både spændstighed, mineralitet og elegance. Vinstokkene er gamle, hvilket bidrager til større koncentration og dybde i frugten. Markarbejdet sker efter lutte raisonnée, og høsten foretages selektivt i hånden for at sikre høj kvalitet. Efter nænsom presning lagres vinen 10–12 måneder på 600-liters fade og foudres med omkring 10 % nyt træ, helt uden bâtonnage for at bevare friskhed og præcision, før den afrundes i rustfrit stål.

Mad & Servering
Server den til fisk, skaldyr, fjerkræ, aspargesrisotto eller en god gedeost, hvor vinens friskhed og mineralitet får lov at spille sammen med maden. Den fungerer også glimrende som en elegant aperitif. Den bør serveres ved ca. 10–12 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen er meget ung.

Producent
Domaine Vincent Latour har hjemme i Meursault og er kendt for at fortolke Bourgognes klassiske hvidvinsstil med moderne præcision og stor respekt for terroiret. Producenten har en stærk forankring i området og arbejder med fokus på renhed, balance og tydeligt ophav. Netop kombinationen af traditionelt håndværk og skarp vinifikation har gjort domaine’et til et anerkendt navn blandt Bourgogne-interesserede vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.