2021 Burn Cottage Vineyard Pinot Noir Burn Cottage Central Otago 0,75l

Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2021 er en af de mest spændende Pinot Noir-vine fra Central Otago og et stærkt udtryk for regionens kølige, kontinentale klima og magre jordbund. Vinen er kendt for sin præcision, elegance og terroirdrevne stil, som har gjort Burn Cottage til et referencepunkt for biodynamisk Pinot Noir i New Zealand. Årgang 2021 markerer sig med særlig balance, aromatisk renhed og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en klar rubinrød farve. Næsen er kompleks og levende med røde kirsebær, skovhindbær, tranebær og vilde jordbær, elegant flettet sammen med rosenblade, urter, fine krydderier og teblade. Med lidt luft kommer også mere dybe og mineralske nuancer frem, såsom skovbund, appelsinskal, grafit og et let saltet præg. Smagen er silkeagtig, kølig og meget præcis med frisk syre og finkornede tanniner, der giver struktur uden at tage over. Frugten er ren og koncentreret, og eftersmagen er lang, nuancerig og mineralsk med en let bourgognisk finesse. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Burn Cottage Vineyard i Central Otago, hvor vinmarkerne ligger på terrasser nær Cromwell. Her kombinerer høj beliggenhed, kontinentalt klima og næringsfattige jorde sig til et terroir, der er særligt velegnet til Pinot Noir. Burn Cottage arbejder biodynamisk og med stor respekt for vinmarkens naturlige udtryk. Høsten foregår udelukkende i hånden med streng selektering af druerne. Gæringen sker med naturlige gærstammer og minimal intervention for at bevare renheden og terroirets præcision. Efterfølgende modnes vinen i franske egetræsfade med et moderat indslag af nyt træ, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at overskygge frugten.

Mad & Servering
Server Burn Cottage Pinot Noir 2021 ved ca. 14-16 °C. Den er oplagt til and, lam, kalvekød, svampe og retter med trøfler, men fungerer også flot til vildtfugl, grillet laks og lagrede, bløde oste. Vinen behøver som regel kun kort luftning, men en halv times tid i karaffel kan åbne den yderligere, især hvis den drikkes ung.

Producent
Burn Cottage er en af de mest anerkendte producenter i Central Otago og har opbygget et stærkt ry for biodynamisk dyrkning og terroirtro Pinot Noir. Vinhuset er blevet en vigtig ambassadør for regionen og forbindes i dag med vine, der kombinerer elegance, dybde og lang levetid. Deres vine er højt værdsat blandt både kritikere og samlere for deres rene stil og store præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.