2021 By Farr Sangreal Pinot Noir

2021 By Farr Sangreal Pinot Noir er en elegant og karakterfuld rødvin fra Geelong i Victoria, hvor det kølige maritime klima giver Pinot Noir både friskhed og dybde. Vinen er et præcist udtryk for By Farrs stil: koncentreret, mineralsk og silkeblødt struktureret med et tydeligt fokus på terroir og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne røde bær som kirsebær, hindbær og tranebær, suppleret af fine noter af viol, skovbund, krydderier og diskret eg. På ganen er den saftig og elegant med en frisk syre, silkefine tanniner og en koncentreret frugtprofil. En let jordet og krydret kompleksitet giver dybde, mens afslutningen er lang, mineralsk og raffineret. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større nuancer og mere afrundet tekstur over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra By Farrs vinmarker i Geelong, et køligt, vindpræget område sydvest for Melbourne, hvor det maritime klima og de veldrænede jorde skaber ideelle betingelser for Pinot Noir. Druerne høstes ved optimal modenhed med fokus på balance mellem friskhed, aromatisk intensitet og struktur. Vinifikationen er nænsom og terroirdrevet, med skånsom ekstraktion og modning, der lader druernes naturlige elegance og vinens mineralske karakter træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer fremragende til and, vagtel, svamperetter, grillet laks, kalvefilet og retter med urter eller jordagtige grøntsager. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters iltning i en karaffel vil være en fordel, især i vinens ungdom, da det åbner de aromatiske lag og blødgør strukturen.

Producent
By Farr blev grundlagt af vinmageren Gary Farr og hans søn Nick Farr og har siden etableringen markeret sig som en af Australiens mest respekterede producenter af Pinot Noir og Chardonnay. Familien arbejder fra Bannockburn i Geelong, et område med stærke maritime påvirkninger og et køligt klima. By Farr er især kendt for små produktioner, stor præcision og vine med både international klasse og en tydelig lokal identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.