2021 Château Calon-Ségur Magnum

Château Calon-Ségur 2021 Magnum er en klassisk, struktureret Saint-Estèphe, hvor elegance og kraft går hånd i hånd. I magnumformat får du en vin skabt til lang tids udvikling i kælderen, men som allerede nu viser slottets karakteristiske finesse og dybe frugt. Som 3. Cru Classé fra 1855-klassifikationen er Calon-Ségur et af Médocs mest ikoniske slotte og kendt for vine med stor sjæl og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb, tæt rubinrød med violette nuancer i kanten – et tydeligt tegn på ungdom og koncentration. Duften er klassisk Saint-Estèphe: sorte og røde bær, solbær, brombær og kirsebær, flankeret af cedertræ, grafit, viol, subtil tobak og et strejf af krydderi og ristet eg. På ganen er vinen intens og fokuseret med mørk frugt, faste, men modne tanniner og en frisk, lineær syre, der giver længde og præcision. Smagen byder på lag af solbær, kirsebær, mørk chokolade, blyantspids og diskrete vanilje- og toastnoter fra fadet. Eftersmagen er lang, tør og elegant, med en mineralsk, næsten kølig afslutning. I magnum forventes vinen at have et særdeles langt liv foran sig – typisk 12–20 år fra høståret, og i gode kælderforhold ofte endnu længere, hvor kompleksiteten vil folde sig gradvist ud.

Vinifikation
Druerne til Château Calon-Ségur kommer fra nogle af de bedst beliggende marker i Saint-Estèphe, præget af dybe gruslag blandet med ler, som giver både struktur, friskhed og dybde til vinen. Markerne er domineret af Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne høstes selektivt, ofte håndplukket i små parceller for at sikre optimal modenhed. I kælderen vinificeres de enkelte parceller separat i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugt og terroirudtryk, inden de bedste lots udvælges til Grand Vin. Vinen lagres efterfølgende på franske egetræsfade – en betydelig andel nye – hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modnes, så struktur, tannin og frugt smelter harmonisk sammen, inden aftapning på flaske og magnum.

Mad & Servering
Denne vin trives bedst sammen med klassiske, smagfulde retter: rødt kød som entrecôte, côte de boeuf eller lam (fx lammekrone eller langtidsstegt lammekølle), vildt, braiserede okseretter, svampebaserede retter samt modne, faste oste som Comté eller lagret Gruyère. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Som ung har vinen godt af at blive iltet – i magnum anbefales dekantering 1–2 timer før servering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. Med alderen kan dekantering primært være for at fjerne eventuelt bundfald og bør da gøres mere nænsomt og kortere tid før servering.

Producent
Château Calon-Ségur er et historisk slot i Saint-Estèphe og en 3. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Slottet kan føre sin historie tilbage til middelalderen og er særligt kendt gennem markisen de Ségur – også kaldet “vinenes prins” – som ejede flere af Médocs største cru’er, men som sagde: “Mit hjerte tilhører Calon”. Dette hjerte pryder stadig etiketten i dag og er blevet et ikonisk symbol for slottet. Calon-Ségur har i de senere år gennemgået markante investeringer i både kælder og mark, hvilket har løftet kvaliteten til et niveau, hvor det ofte nævnes blandt de mest eftertragtede vine i Saint-Estèphe. Kombinationen af historisk tyngde, klassisk stil og stærkt lagringspotentiale gør slottet til en referenceproducent i Médoc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.