2021 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Saint-Émilion Grand Cru Magnum

2021 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Saint-Émilion Grand Cru i magnum-format er andenvinen fra et af Bordeaux’ absolut mest legendariske slotte. Her får du den samme kompromisløse kvalitet og stil, som kendetegner Cheval Blanc, men i en mere tilgængelig, tidligt drikkeklar fortolkning. Magnumflasken gør vinen særligt velegnet til samlinger, gaver og middage, hvor man ønsker at dele en stor Bordeaux-oplevelse med flere rundt om bordet. Le Petit Cheval udtrykker slottets unikke terroir og fokus på finesse frem for kraft, med en elegant sammensmeltning af primært Merlot og Cabernet Franc. Siden introduktionen af andenvinen har den været en eftertragtet indgang til Cheval Blancs verden – især i mere klassiske årgange som 2021, hvor friskhed, balance og aromatisk præcision er i højsædet.

Smagsprofil
I glasset står 2021 Le Petit Cheval dybt rubinrød med violette nuancer i kanten, som vidner om vinens ungdom og intensitet. Farven er klar og strålende, med en fin viskositet, der antyder både koncentration og elegance. Duften åbner med modne røde bær som kirsebær og ribs, efterfulgt af mørkere frugter som brombær og sorte blommer. Lag på lag folder sig ud med viol, tørrede urter, let tobaksblad, cedertræ og diskrete krydderier fra fadet. Den kølige 2021-årgang bidrager med en liflig, næsten grafitagtig mineralitet og en meget ren, præcis frugtprofil. På ganen er vinen medium til fyldig med silkefine, velintegrerede tanniner og en frugtsyre, der giver rankhed og længde. Smagen domineres af saftig rød og mørk frugt, understøttet af noter af kakao, fin eg, tørret blomst og en diskret jordet kompleksitet. Eftersmagen er lang, frisk og harmonisk, med en behagelig spændstighed, der gør vinen særdeles appetitlig. Le Petit Cheval 2021 er drikkeklar relativt tidligt for en Bordeaux af denne klasse, men vil have et flot udviklingspotentiale. I magnum kan du forvente, at den udvikler sig langsommere og mere harmonisk, og at den vil være på sit smukkeste fra ca. 2027 og mindst 10-15 år frem, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Le Petit Cheval kommer fra Château Cheval Blancs exceptionelle parceller på grænsen mellem Saint-Émilion og Pomerol, hvor jordbunden er en sjælden kombination af grus, sand og ler. Dette mosaik-terroir giver optimale betingelser for især Merlot og Cabernet Franc, der sammen skaber vinens signatur-balance mellem dybde og finesse. Druerne høstes selektivt, ofte ad flere omgange, for at sikre optimal modenhed i hver parcel. Efter streng sortering vinificeres parcellerne separat i temperaturkontrollerede tanke for at bevare drue- og terroirkarakteren. Vinen modnes herefter på franske egetræsfade (en andel nye), hvor målet er en subtil integration af fadet, så frugten og elegance forbliver i centrum. Kun de mest harmoniske og tilgængelige cuvéer udvælges til Le Petit Cheval, hvilket giver en vin med stor klasse, men mere umiddelbar charme end hovedvinen.

Mad & Servering
2021 Le Petit Cheval i magnum er en fremragende ledsager til klassiske kødretter som roastbeef, kalvesteg, lammekrone eller confit de canard, men også til finere fuglevildt og retter med svampe eller trøfler. Den elegante struktur og friske syre gør den også velegnet til retter med lettere saucer, grillede grøntsager og modne, men ikke for kraftige, faste oste som Comté eller moderat lagret Gruyère. Servér vinen ved 16–18 °C for at fremhæve dens finesse og aromatiske dybde. I de første år anbefales det at dekantere vinen 1–2 timer før servering for at åbne duften og blødgøre tanninerne; senere i dens udvikling kan en kortere karaffering være tilstrækkelig for at fjerne eventuelt bundfald og vække vinen til live.

Producent
Château Cheval Blanc er et af Bordeaux’ mest ikoniske slotte og er klassificeret som Premier Grand Cru Classé A i Saint-Émilion – den absolutte topkategori i appellationen. Slottet har en historie, der går tilbage til det 19. århundrede, og har gennem generationer opbygget et ry som en af verdens mest eftertragtede producenter af Merlot- og Cabernet Franc-baserede vine. Dets unikke placering på grænsen til Pomerol og det særegne terroir har givet Cheval Blanc en særstilling, hvor elegance, kompleksitet og lagringsevne går hånd i hånd. Le Petit Cheval blev skabt for at udtrykke slottets stil i en mere tilgængelig form, uden at gå på kompromis med kvaliteten, og har siden etableret sig som en af de mest respekterede andenvine i hele Bordeaux. Kombinationen af historisk betydning, kompromisløs selektion og moderne præcision i mark og kælder gør hver flaske – og især hver magnum – til et stykke levende Bordeaux-historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.