2021 Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac Grand Cru Classé

2021 Château Grand-Puy-Lacoste er klassisk Pauillac, når det er mest elegant: rank, præcis og uden overflødige muskler. Her får du en 5. Cru Classé, der i den køligere 2021-årgang skinner med friskhed, struktur og en tydelig, grafitpræget Pauillac-signatur. Vinen er et glimrende valg til den vinelsker, der foretrækker finesse og klassisk Bordeaux-stil frem for ren kraft.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer i kanten – ung, tæt og klart struktureret. Duften åbner med solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af cigaræske, cedertræ, blyantspids, viol og et diskret strejf af ristet eg og kakao. Med lidt luft kommer også flintet mineralitet, tør tobak og en anelse grafit, som er nærmest skolebogs-Pauillac. På tungen er 2021 Grand-Puy-Lacoste medium til fyldig med en kølig frugtsødme og en fast, finkornet tanninstruktur. Smagen byder på mørke bær, solbærblad, cassis og røde kirsebær, bakket op af ceder, lakrids, læder og en salt, mineralsk note i eftersmagen. Syren er frisk og løfter vinen, hvilket gør den meget drikkelig i sin ungdom, men den tydelige rygrad af tannin og syre vidner om et langt liv foran sig. Forvent et optimalt drikkevindue fra ca. 2028 og mindst 15–20 år frem ved korrekt kælderopbevaring.

Vinifikation
Château Grand-Puy-Lacoste ligger på den klassiske grushøj i Pauillac, hvor dybe gruslag over kalk og ler giver fremragende dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybt efter næring – ideelt for Cabernet Sauvignon. Markerne dyrkes med stor omhu, typisk med håndhøst og streng selektering af druerne allerede i vinmarken og igen ved ankomst til kælderen. Vinen er traditionelt sammensat med Cabernet Sauvignon som dominerende drue, suppleret af Merlot og en mindre andel Cabernet Franc. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade (en pæn andel nye), hvor vinen langsomt integrerer sin struktur, tannin og fadkrydderi uden at miste den klassiske Pauillac-friskhed, som 2021-årgangen netop fremhæver.

Mad & Servering
Denne Pauillac kalder på seriøse kødretter: klassisk roastbeef, Côte de Boeuf, lammekrone med rosmarin, vildt som rådyr eller hjort samt retter med svampe og trøfler. Den klarer også kraftige, hårde oste som Comté, Gruyère og vellagret cheddar. Server ved 16–18 °C, gerne lidt køligt i starten, så den langsomt kan åbne sig i glasset. Unge flasker som 2021 har godt af 1–2 timers dekantering for at blødgøre tanninerne og åbne bouqueten; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt primært for at fjerne bundfald.

Producent
Château Grand-Puy-Lacoste er et af Pauillacs mest respekterede slotte og blev klassificeret som 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Slottet har i mange år været kendt blandt connoisseurer som en af de bedste "value"-slots i kommunen, ofte leverende vin på niveau med højere klassificerede naboer. Familieejerskabet og et konsekvent fokus på klassisk stil har sikret en imponerende stabilitet i kvaliteten gennem årtier. I dag regnes Grand-Puy-Lacoste som et reference-slot for dem, der ønsker autentisk, traditionel Pauillac med lagringspotentiale, uden at prisniveauet løber helt løbsk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.