2021 Château Haut Brion Magnum

2021 Château Haut-Brion i magnumformat er en klassisk Bordeaux med en sjælden kombination af elegance, dybde og finesse. Dette er en af de mest eftertragtede vine fra Pessac-Léognan, skabt til samlere og vinelskere, der søger stor kompleksitet og lang levetid. Magnumflasken sikrer en langsommere, mere harmonisk modning og gør vinen ideel til både kældring og særlige anledninger. Årgang 2021 er kendetegnet ved en mere kølig, klassisk Bordeaux-stil med fokus på friskhed, struktur og aromatisk præcision. Château Haut-Brion er et af de ældste og mest ikoniske slotte i Bordeaux, og var et af de oprindelige fem slotte, der i 1855 blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé – en status, der fortsat cementerer slottets position blandt verdens absolut største rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2021 Château Haut-Brion dyb rubinrød med let violette nuancer i kanten, og allerede ved første omdrejning i glasset fornemmes, at dette er en vin med intensitet og klasse. Farven signalerer ungdom, koncentration og et betydeligt lagringspotentiale. Duften er kompleks og lagdelt med noter af solbær, mørke kirsebær og blå blomme, fint vævet sammen med grafit, cedertræ, cigarkasse, tobak og let røget mineralitet – et klassisk Haut-Brion-kendetegn. Subtile strejf af viol, krydderurter, peber og diskret ristede fadtoner giver ekstra dybde og finesse. På ganen er vinen medium til fyldig med en stram, præcis struktur og silkefine, men tydeligt tilstedeværende tanniner. Frugten er kølig og raffineret – solbær, brombær og kirsebær – understøttet af livlig, frisk syre, der giver vinen energi og længde. Egen er perfekt integreret og giver lag af cedertræ, kakao og let røget krydderi uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang, mineralsk og vedholdende med et let jordet, næsten trøffelagtigt præg, der vil udvikle sig yderligere med tiden. 2021 Haut-Brion i magnum er skabt til lang lagring. Den vil være tilgængelig med lidt luft i de første 7–10 år, men den største kompleksitet forventes at udfolde sig over 15–30 år eller mere under gode kælderforhold – magnumformatet forlænger levetiden markant.

Vinifikation
Château Haut-Brion ligger i hjertet af Pessac-Léognan, lige syd for Bordeaux by, på et unikt terroir domineret af dybe gruslag blandet med sand og ler. Disse varme, veldrænede grusjorde er ideelle til Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og giver vinene deres karakteristiske kombination af kraft, elegance og grafitpræget mineralitet. Druerne høstes manuelt i små kasser, med streng selektering både i marken og ved ankomst til kælderen. Vinificeringen sker parcel for parcel i temperaturkontrollerede tanke, typisk med lang udblødning for at udtrække farve, aroma og tannin på en kontrolleret måde. Efter gæring lagres vinen traditionelt på franske egetræsfade, en høj andel nye, i omkring 18–22 måneder, hvor hver batch smages og justeres, inden den endelige cuvée sammenstikkes. Resultatet er en vin, der præcist udtrykker årgangen og Haut-Brions unikke terroir.

Mad & Servering
2021 Château Haut-Brion i magnum gør sig bedst sammen med raffinerede, klassiske retter som lam (f.eks. lammekrone eller langtidsstegt lammekølle), oksemørbrad, kalv, vildt (rådyr, due) samt retter med svampe, trøffel, rodfrugter og reducerede, vin- eller fondbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til vellagrede faste oste som Comté eller gamle Gouda-typer. Serveres helst ved 16–18 °C. I de første 10 år anbefales dekantering 1–2 timer før servering for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne; for ældre flasker bør man dekantere mere forsigtigt og kortere tid, primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Haut-Brion er et af de mest historiske slotte i Bordeaux, med rødder tilbage til 1500-tallet, og regnes ofte som det første “brand” i moderne vinhistorie, nævnt allerede i 1600-tallets engelske kilder som en særskilt, berømt vin. Beliggende i Pessac-Léognan i Graves er Haut-Brion det eneste slot uden for Médoc, der fik status som Premier Grand Cru Classé i 1855-klassifikationen – et tydeligt vidnesbyrd om slottets særstatus. Under familien Dillons ejerskab siden midten af 1900-tallet har Haut-Brion konsekvent ligget på øverste kvalitetsniveau i Bordeaux og er kendt for vine, der forener dyb koncentration med en næsten borgelig elegance og et umiskendeligt terroirpræg af røg, mineralitet og kompleksitet. Vinhusets præcision, innovation og respekt for tradition gør det til et referencepunkt for seriøs Bordeaux verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.