2021 Château La Mission Haut-Brion

2021 Château La Mission Haut-Brion er en af de mest eftertragtede rødvine fra Bordeaux – en klassisk, rank og dybt koncentreret vin fra hjertet af Pessac-Léognan. Årgangen 2021 byder på en mere kølig, elegant stil, hvor friskhed, finesse og præcision står i centrum frem for ren kraft. Denne vin skiller sig ud ved sin komplekse aromaprofil, sin silkefine struktur og sit lange lagringspotentiale. Château La Mission Haut-Brion har i årtier været anerkendt som en af de absolut mest prestigefyldte naboer til Château Haut-Brion og regnes ofte på niveau med de største 1. cru-slotte i Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2021 La Mission Haut-Brion dyb rubinrød med violette nuancer i kanten – tydeligt ung, men med en tæt farvekerne. Næsen er klassisk Pessac-Léognan: sorte og røde bær som solbær, brombær og kirsebær, elegant indrammet af noter af cedertræ, grafit, blyantspids, tobak, let ristet eg og et strejf af røg og våd sten. Med luft dukker der desuden florale toner af violer samt subtile krydderier og mørk chokolade op. På ganen er vinen medium til fyldig, stramt struktureret og utrolig præcis i sit udtryk. Frugten er kølig og ren med solbær, brombær, blåbær og et touch af røde kirsebær, balanceret af en levende, frisk syre og fine, men markante tanniner. Egefadet er fornemt integreret og giver lag af ceder, krydderi og let ristet kaffe uden at dominere. Eftersmagen er lang, mineralsk og let røget, med en mundrensende, kalket fornemmelse. 2021 har et fremragende lagringspotentiale og vil med fordel kunne udvikle sig i 15–25 år fra høståret – og for de bedste flasker endnu længere under optimale forhold.

Vinifikation
Château La Mission Haut-Brion ligger i Pessac-Léognan i Graves, lige syd for Bordeaux by, hvor vinmarkerne er præget af dybe grusaflejringer oven på sand og ler – et terroir, der giver fremragende dræning og forudsætninger for Cabernet Sauvignon og Merlot i topklasse. Druerne til 2021-høsten er håndplukkede i små kasser, så de ankommer til kælderen i perfekt stand, hvorefter de selekteres grundigt. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede tanke (rustfrit stål og/eller betontanke), hvor hver parcel vinificeres separat for at bevare terroirudtrykket. Efter maceration og malolaktisk gæring lagres vinen traditionelt i franske egetræsfade, hvoraf en stor andel er nye, i omkring 18–20 måneder. Til sidst sammenstikkes de bedste cuvéer til den endelige Grand Vin, som tappes på flaske efter nænsom klaring og filtrering.

Mad & Servering
2021 Château La Mission Haut-Brion er en klassisk madvin, der gør sig særlig godt til raffinerede kødretter. Tænk lammekrone med urter, oksemørbrad eller côte de boeuf, kalv med svampe og trøffel, vildt som rådyr eller due, eller langsomt braiserede retter med dyb umami. Den let røgede, mineralske profil gør den også fremragende til retter med grillede grøntsager, svampe, linser og hårde, modne oste som Comté, Gruyère eller lagret Gouda. Server ved 16–18 °C og giv gerne vinen 1–2 timers dekantering i de unge år for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. Er vinen længere lagret (10+ år), er en kort, forsigtig karaffelilægning ofte nok – fokus er da mest på at skille vinen fra eventuelt bundfald.

Producent
Château La Mission Haut-Brion har rødder tilbage til det 16. århundrede og har gennem historien været tæt forbundet med klosterordener, der oprindeligt dyrkede vin på ejendommen. I dag ejes slottet af Domaine Clarence Dillon, som også står bag naboen Château Haut-Brion, og sammen udgør de et af de mest prestigiøse vinimperier i Bordeaux. Selvom La Mission Haut-Brion ikke var en del af den officielle 1855-klassifikation, betragtes det i praksis som en “uofficiel” 1. cru og nævnes ofte i samme åndedrag som de allerstørste slotte på venstre bred. Slottet har gennem årene modtaget utallige høje ratings fra internationale kritikere og er kendt for at kombinere kraft, dybde og lang levetid med en særligt karakteristisk, let røget Graves-signatur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.