2021 Château La Mission Haut-Brion Magnum

2021 Château La Mission Haut-Brion i magnumformat er en klassisk, kølig årgang fra en af Bordeaux’ mest legendariske ejendomme. Her får du den dybe, komplekse stil fra Pessac-Léognan, men med årgangens friske løft og et format, der er skabt til langsom udvikling i kælderen. Magnumflasken gør denne vin oplagt til både samlere og til særlige middage, hvor der skal være rigeligt at dele. Château La Mission Haut-Brion er kendt for at levere vine, der kan måle sig med naboen Château Haut-Brion, ofte med en anelse mere kraft og mørk frugtprofil. Vinen er baseret på en klassisk Bordeaux-blend domineret af Cabernet Sauvignon og Merlot, understøttet af Cabernet Franc (og i enkelte år en smule Petit Verdot), dyrket på de berømte grusjorde i Graves. Slottet har rødder tilbage til det 16. århundrede og er i dag et af de mest respekterede slotte i hele Bordeaux – med en lang historik for vine med imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står 2021 La Mission Haut-Brion dybt rubinrød med violette nuancer i kanten, som tydeligt vidner om vinens ungdom. Farven er tæt og skinnende, med en let gennemsigtighed, der passer til årgangens mere klassiske, elegante stil. Duften er kompleks og lagdelt: modne røde og mørke bær (solbær, kirsebær, brombær) blander sig med grafit, cigarkasse, cedertræ og fin ristet eg. Med lidt luft kommer noter af viol, knuste sten, tørrede urter, tobak og et diskret strejf af røg og våd grusjord, som er så karakteristisk for topvinene fra Pessac-Léognan. På ganen er vinen medium til fyldig med markant, men silkefin tannin og en livlig, kølig syre, der giver både friskhed og længde. Smagen folder sig ud i lag: solbær, blomme og kirsebær, efterfulgt af grafit, blyantspids, ristet kaffe, lakrids, ceder og en diskret jordet, mineralsk tone. 2021-udgaven er mere raffineret end massiv – mere fokus på præcision og længde end på ren kraft – og afslutter i en meget lang, tør og elegant eftersmag med bærfrugt og krydderi. Aldringspotentialet er betydeligt, og magnumformatet forlænger det yderligere. Forvent, at vinen udvikler sig harmonisk over 20–30 år fra høståret, hvor de primære frugtnoter langsomt vil vige for mere tertiære aromaer af læder, trøffel, skovbund og fin tobaksæg. Allerede nu kan den nydes med karaflering, men den største kompleksitet vil vise sig fra ca. 2030 og frem.

Vinifikation
Druerne til Château La Mission Haut-Brion stammer fra nogle af Pessac-Léognans bedst beliggende parceller, med dybe gruslag over sand og ler – et terroir, der giver fremragende dræning og fremmer dyb rodvækst. Disse klassiske Graves-jorde bidrager til vinens signatur af grafit, røg og stenmineralitet. Høsten foregår manuelt i små kasser, så kun perfekt modne og sunde druer når kælderen, hvor der sorteres grundigt både før og efter afstilkning. Gæringen sker parcel for parcel i temperaturkontrollerede tanke (rustfrit stål og/eller træ), så hver druesort og parcelles karakter bevares. Efter maceration og malolaktisk gæring modnes vinen typisk 18–22 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig andel er nye (ofte omkring 50–60 %). Denne lagring giver struktur, dybde og kompleksitet, uden at overdøve frugten, og de bedste fade udvælges til den endelige Grand Vin.

Mad & Servering
2021 Château La Mission Haut-Brion i magnum er som skabt til gastronomiske oplevelser. Den matcher fremragende med lam (fx lammekrone eller lammekølle med rosmarin og hvidløg), oksekød (entrecôte, côte de boeuf), vildtfugl, confit eller bryst af and, samt retter med svampe og trøffel. Klassiske franske kødretter i rødvinssauce, grillet eller stegt kød og lagrede faste oste (Comté, Gruyère, lagret Cheddar) er også oplagte ledsagere. Server vinen ved 16–18 °C for optimal balance mellem friskhed og aromaudfoldelse. I de første 10–15 år anbefales det at dekantere vinen i 2–3 timer, så tanninerne blødes op, og duften får lov at åbne sig fuldt. Ældre flasker (20+ år) bør dekanteres mere forsigtigt og kortere tid, primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château La Mission Haut-Brion har en historie, der går tilbage til 1500-tallet og har gennem århundreder opbygget et ry som en af de mest karakterfulde og eftertragtede ejendomme i Bordeaux. Slottet ligger i hjertet af Graves, i appellationen Pessac-Léognan, lige over for den berømte nabo Château Haut-Brion, som det i dag deler ejere og teknisk team med. La Mission Haut-Brion har længe været anset som en »første cru i alt undtagen navn« og er klassificeret som Cru Classé de Graves – et slot, der ofte scorer helt i top hos internationale kritikere. Kombinationen af historisk terroir, kompromisløs håndværkstilgang og en helt særlig, dybt mineralsk og røgpræget stil gør, at vinene fra La Mission regnes blandt de mest seriøse og samleværdige rødvine i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.